陆海不露拍了过去,感觉整个水坑都被他给搅动了起来,没过多久,那条大鱼终于被铲子也击中,挣扎了几下,随后肚子朝上翻了起来。
是一条大概三斤重的海鲈鱼,除了鲈鱼外,还有两只石头蟹连带着遭殃了,陆海顺手把他们都给捡了。
刚好肚子有点饿。
统统拿去做午餐得了。
对于今天的午餐,陆海在抓这条鱼就想好了,生滚鱼片粥,一种非常简单的美食,也是沿海渔民比较喜欢做的一道菜。
同时对陆海来说,也是一道充满了回忆的菜,在他小学那会,外婆就经常做鱼片粥给他吃。
陆海至今还很怀念那种浓浓的鱼香味,突然想重温一下,那时候的味道。
回到安全区后。
陆海发现小野猪又恢复了活力,开始挖起洞穴来,而他丢在地瓜已经被小野猪消灭光了,嘴里说着不想吃,身体却很诚实吗。
然而,小野猪只是想挖个地洞逃跑,刚才它在吃地瓜时,满猪脑子都是生蚝的味道,现在的它,恨不得直接冲到海边,躺在那些生蚝上,一辈子吃个够。
陆海打开了厨房,为了还原出外婆的那个味,陆海这次故意不用煤气灶,而是简单搭了个小灶。
打算用柴火来做,刚好前几天台风,给陆海刮来了不少枯枝,这些连捡柴火的时间,都省去了。
搭建完毕后。
陆海将海鲈鱼的鱼头、鱼骨和鱼肉分家,鱼片切成了一片一片,他片鱼的功夫一般般,所以鱼片就稍稍厚了点。
片好鱼片后。
陆海用生抽、料酒、盐巴味精,辅以生姜、葱腌制了起来,大概要腌制半小时。
然后将鱼头和鱼骨放在锅里煎炸了一会,等煎炸到表面金黄时,这时候倒入热水,盖上锅盖转小火煲煮约一小时。
由于还有两只石头蟹,陆海也一并丢进去熬汤了。
在熬汤的同时,陆海洗了一些粳米,煮粥的话,用这种胖胖圆圆的米比较好,煮出来的味道更加鲜浓。
不过要想煮出好粥,关键还在一个“泡”字,把米洗干净后,用常温水泡一个小时左右。
等高汤熬好以后,同泡过的粳米一起放入砂锅中,再加一勺猪油,盖锅锅盖用小火煨煮30~40分钟。
熬粥的时候,要特别注意要经常搅动,不然会黏锅底,到时候焦了,鱼片粥的味道就不好了。
在陆海熬粥的时候,小野猪非常的恐惧,尤其看到那个火焰腾起来时,身躯不由地瑟瑟发抖。
这让它想起了那天恐怖的景象,到处都是火焰和浓烟,而自己的妈妈也是在那一天离开它的。
差不多中午一点多时。
鱼片粥熬好了,在起锅前,陆海切了一些香葱丢进去进行最后的调味。
生滚鱼片粥完成!
陆海坐在一张靠背椅上,享受起了美食,鲜浓的鱼香跟粳米高度融合,泡过的粳米吃起来非常柔软,感觉入口即化。
隐隐还有一丝柴火的味道,已经非常接近外婆做的鱼片粥的味道,有时候,陆海也不明白,自己吃的到底是美食,还是单纯想念回忆里的味道。
想起外婆已经不在了,陆海的鼻子就有些发酸,小时候不懂事,没想一转眼,就再也见不到那慈祥的面容了。