“拜谢师父成全,儿这辈子都当师父做阿耶辈的,将来给您端茶倒水养老送终。”
刘铁柱实在没想到今日竟然如此走运,实现了他家多少代人的梦想,结束了几十代人厨房打杂的命运,从此走向风光无限的厨子生涯!
而且还是拜在了李氏二房赫赫有名的无影手刘大厨门下,刘铁柱激动的不行,但还是规规矩矩的磕了九个响头,行完了拜师礼。
刘大厨等着孩子磕完头这才把他搀扶了起来;
“我的儿,既然要学就要下苦功夫了,可不能三心两意的知道吗?”
“回师父的话儿记住了,儿不怕吃苦受罪的。”
刘大厨语重心长的教育着;
“咱们厨房里的规矩,家主的饭食从洗菜开始到做好出锅,这中间可是绝对不能离开厨子眼睛的,你入了这一行师父得把这条铁律先交代你记好了才行,记住这是铁规矩,得记住一辈子将来传给你的儿子,懂吗?”
“是师父,儿记住在心里了,绝不敢忘记的。”
“那就好,其他人都出去吧,我和三弟还有徒儿在这里守着就成。”
“是二管事。”
打杂的五六个人都恋恋不舍的退了出去,同样都是打杂的为何自己就没有这个福气呢?唉……
刘铁柱很是有眼色的躲在自家师父的背后站着,这一刻他心肠澎湃激动不已,他已经有资格留在师父的身边学习了,不像其他人那样被赶出去。
李钰也扭过头继续揉面,若是刚来那会儿碰到这种场面,这孩子拜师之日却来说养老送终的丧气话,李钰铁定要笑出声的。
现在不一样了,来的时间长了李钰已经融入了这个唐朝的一切,现在他已经明白了,不论任何行业拜师都要说这一句的。
这个时代里任何手艺都是绝对不会传给子孙以外的人的,若是机缘巧合之下拜了师父,就等于是人家的儿子了,必须要说清楚给人家养老送终的话,这是规矩不是说着玩的,以后要真的披麻戴孝养老送终的!
揉好了面,放着又醒了一会儿,李钰把芹菜切好,又把羊肉切成了丝儿,叮嘱邹淑娟烧火,那刘铁柱赶紧抢着把火生了起来,他本就是打杂烧火出身的,做这个十分的干脆,李钰看着烧火的铁柱满意的点了点头,干脆把铲子递给了刘大厨;
“正好你徒弟烧火你掌厨,我来擀我的面条,你把这羊肉炒芹菜弄好了再说下面条的事儿,记得弄点菜汤汁啊,一会浇面条用呢。”
“是家主,您放心擀面条吧,我来炒菜就是了。”
“成。”
刘大厨一边炒菜一边还看着这边,发现家主并不是要做面片汤,也不是要做汤饼,把个一团子面擀开成了一张大纸片,然后又分离开来,切成了长一尺开外,宽窄小了一半的形状好几张,跟宣纸似的,最后拿着刀切成了细小的条条,像麻绳一样的!
两个厨子一边看一边点着头,估计这就是家主说的面条了吧,别说这还真是形象,一条一条的难怪要叫面条呢。
“好啦,这面里头放了一些盐巴和出来的,这种做法比较劲道,嚼起来才有劲儿,正好你们羊肉芹菜也炒好了,加锅水把这面条煮了,要八成熟不能太过了,要不然就嚼着没尽头了。”
刘大厨看着家主拿过来的面条,若有所思的说道;
“家主放心,小人估摸着和面片汤不相上下的,这个太细了可能还要煮的更短一些才好的,要不然都煮烂了。”
“差不多吧,你是老手了煮的时候看紧着点,快好了捞出来一根尝尝,差不多就行了。”
两人说话的功夫那刘铁柱就麻利的加好了水,又坐下去烧了大火,李钰闻着芹菜炒羊肉的味道很香,扭过头去看着陶瓷盆里的一大盆肉菜;
“嗯……闻着真是不错,特别是快出锅的时候放的这些碎蒜沫子,把味儿都提了出来。
呦呵!闻着还点了胡人的麻油呢,(西域胡人传来的芝麻香油)厉害了刘大厨,你这名头可是实打实的真功夫,佩服佩服,我就没你做的这么色香味俱全,难怪那些大将军们都要自家的厨子跟你学呢有些手段的。”