易牙看了他一眼，继续专心处理手上的鱬鱼，回应道：“以前我在天府食城工作，主要负责东江鱼的烹饪，这是我这辈子用过最好的食材。东江鱼断供天府之后，我就辞了工作追到这里来，只有这里才有所谓的东江鱼，这里的食材能让我的厨艺达到巅峰水平。”
“东江鱼是你们供应的？”一直没出声的吕善真不由开口。
“是的，但后面因为资源跟不上，只能停供了，仅有的一些就用来开了鱼庄。”李牧鱼介绍道。
天府食城对东江鱼品牌的宣传做得很好，李牧鱼一直想蹭一下热度，但又不能用东江鱼作为宣传，现在倒是有这么一个现成的机会。他和易牙蓄谋已久，连台词都是提前预设的。
“吕老师也知道这个东江鱼呢？”刘艳插话带节奏。
“当然知道，很多食客都在天府食城排着队等吃的，我也品尝过几次，很喜欢这个鱼的味道，干净、通透，说不出来的一种感觉，吃了后人也舒服。”吕善真介绍。
“我倒也听说过这个东江鱼，但前天和朋友去天府食城的时候才被告知这个鱼没了，没想到今天又能吃上，算是了却了一个遗憾，就是不知道这个味道有没有这么玄乎。”旁边的著名主持人郑大将信将疑的，你们在唱双簧呢？
‘钓’上来的赤鱬用来清蒸，除此之外，易牙还做了鱼头汤、红烧鱼身、豆瓣罗非等，都是李庄桥头鱼庄卖得较好的几道菜式。
成品出来，易牙还精心装饰了一下，用鲜花点缀，甚至雕刻了一些饰品，连李牧鱼都没见过自家的菜能长这么漂亮，赶紧趁机多拍几张，以后可以用作宣传。
菜终于陆陆续续上了桌，因为易牙计算好了时间，三分钟内全被送上了餐桌。
但这三分钟对吕善真、郑大和刘艳三人来说，简直就是煎熬，太香了，口水直流。
尤其是这个鱬鱼，被李牧鱼亲自端上来之后，香味在整个餐厅里弥漫着，令人垂涎欲滴。
菜好不容易上齐了，导演还要多拍几个整体镜头，这又浪费几分钟时间，简直是煎熬。
“吕老师、郑老师，来吧，快尝尝，先喝个汤！”刘艳把持着节奏。
喝什么汤呀！鱬鱼的香味直接压制了转盘上所有的菜。
但这是工作，只能按照剧本来，先喝个鱼头豆腐汤吧！
“咦？”吕善真喝了一口后惊诧出声，这味道……
“嗯嗯，这个汤真不错，清新鲜甜，没有半点土腥，入口润畅，超级正点！”郑大惊喜道，然后狂喝两口。
“这是我第二次喝这个汤了，但依然能够给到我惊喜，没想到这么简单的一个家常菜，竟然能做出这样的效果，除了易牙厨师的精湛厨艺，食材的品质显然也至关重要。”刘艳也忍不住表达自己的看法。
看吕善真还在闷头喝汤，刘艳就把握着节奏问：“吕老师，您觉得这个鱼头豆腐汤怎样？”
“我从未喝过这么好的鱼汤！”吕善真第一句话就给出了最高的评价，“首先厨师的处理非常到位，火候把握很精准，配料非常少，就两块姜片和些许豆腐调色，却更突出了鱼的鲜美。其次是这鱼，品质是相当的高，太鲜嫩了……”
什么叫点评家？就是给他一些鸡皮蒜毛的细节，他还你长篇大论，而且语气抑扬顿挫、跌宕起伏，表情也十分丰富，让人觉得他说的很有道理，而且很有文化的样子。
反正李牧鱼在旁边是听得津津有味，下次给客人推介，可以直接把吕老师说的背诵一遍。