至于那帮大厨和主厨,就更恐怖了。挑战等级都在十级以上,要是放在古代,个个都是万人敌级别的绝世猛将。百万军中七进七出都不是不可能的。
帮厨们手上动作极快,不多时便已经将面揉好。他们把和好的面团放在一边,盖上一块湿布备用。
然后烧起一大锅水,水开之后,把面团放进压面机中压成一条条筷子粗的面条。拿起面条洒进锅里,手下翻飞如电,一根根面条直飞入锅中,在水间翻腾。
面刚一煮至断生,就被捞起放进一个大漏盆里。另一个帮厨往面条里面倒了些香油,用长筷子搅拌均匀。面条吸入了香油后,形成一层外膜,就不会粘粘在一起。
“这是什么吃法?热干面吗?”
一些人看得大惑不解。
面条吃得多了,这种做法却是不多见。
一名帮厨回答:“不是热干面,是修雪式炝锅面,今晚给你们吃的……”
可是,为什么一向懒惰的修雪会突然想起给大伙做吃的?
众人头上还是很多问号的。
不过看到有得吃的份上,就不去追究了。
“(OvO)……杂酱好啦!”
修雪做好炸酱后,石荪蛇骨高汤也熬制好了,此时的高汤精英洁白,恍如上等美玉。
然后帮厨们也把白菜叶、木耳等配菜切好了。
接下来就是修雪和帮厨们一起动手了,他们每个人都负责一个小锅。把十人份的高汤放入小锅,烧开之后放进刚才煮好的面条。面条快煮熟的时候放入白菜叶,加入盐、白胡椒粉等调料。
出锅前撒上葱花,淋上香油。连汤带面装入大海碗里,再加上一大勺红亮亮的杂酱。
一份修雪式炝锅面就做好了。
一只戴着少校肩章的两脚兽抢到了第一个。
白瓷海碗里的蛇汤热气腾腾,浓香扑面,奶白色浓汤还未入口,已叫人心折。配上红亮的杂酱,洁白的菇片,青翠的蔬菜,看着就让人食指大动。
端到嘴边,一口下去,只觉得一道滚烫的热流顺喉而下,直抵腹中,还味觉出味来,那烫人心脾的温润感觉,已叫人浑身发烫了。那种从内而外的缓慢热度,绝不是来自汤的温度,而是汤本身的作用。
那种温润感觉从小腹蔓延开来,散至全身,香味才蓦然在口腔中爆裂开来。
一霎那,那种鲜美润热,香气四溢的味觉从深处一阵阵袭来,越来越猛烈,仿佛要叫人鲜得连舌头都吞下去。
再尝一口杂酱,更是惊喜。
虽然主材是蛇肉和蛇下水,但偏偏一丝膻腥都没有,只觉得鲜美异常。细细一品,更是沁人心肺,回味无穷。
淳厚的香料和蔬果的酸甜清香调和了蛇肉的浓重口味,才能有这妙到毫颠,由内而外的独特体验,简直令人叫绝。
再吃一口面条,只觉得眼前一亮。
原本没有味道的面条,因为浸透的香油和高汤汤汁,在番茄卤肉杂酱的烘托下,呈现除了难以言喻的美味。