沈白将那团在已经发酵好的面拿出来，将大部分取出和面，剩下的一小团则是留在面缸里继续酵着。
这是人类养成发面的一种习惯，发酵的面粉留下一小团，下次再拿它一起和面，这样就可以长期循环下去。
揉面，擀面，抻面……沈白的动作非常熟练，可谓一气呵成。
而在这一系列的动作中，他仿佛又找到了前世那个热爱生活，乐于享受生活的自己。
无论生活有多难，都不可以放弃希望，而积极的投入，享受生活中的点点滴滴，便是最有效的办法。
方小五呆呆的看着沈白，浑然没有想到公子居然还有这种能耐。
读书人下厨，都是这么厉害的吗？
弄完面后，沈白又让小五帮他坐锅点火，并在油锅中放入少量的油。
在古代，油确确实实的是珍贵材料，普通的农户百姓平日里的小吃小灶，自然是极少用油的，因为烧油就是烧钱。
但这里毕竟是县衙的伙房，该有的材料还是很全的。
浪费不怕！公家买单。
坐锅放油，用桂皮和辅料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加酱、加盐……然后再倒入瓦罐中小煮。
少时，面条捞出来沥干，放入汤汁中拌匀，撒上瓜丝和葱末即可。
不多时，两碗精心烹饪的葱油拌面出现在了沈白和小五的面前。
沈白有点强迫倾向，办什么事都有些力求完美，做饭的时候也一样，不只是要好吃，还要好看。
给两碗葱油面撒葱姜和瓜丝的时候，他还特意在摆放出了整齐的花样。
这种行为在方小五看来就是有病！马上就要进肚子里的东西，你摆什么造型啊？
沈白把面瓜丝铺好，仔细的看了看，满意的点了点头，虽然这个时代的佐料没有后世那么齐全，做出的味道多少差了一些，但瑕不掩瑜，还是可以在接受范围内的。
沈白下意识的要掏手机给面条拍照发个朋友圈。
手在袍子上摸了个空。
沈白愣了楞神，嘴角不由露出一丝苦笑。
对啊，忘记了，生活早已经不是原先的生活。
方小五急不可耐的赶忙拿起面碗，挑起一筷子顺着嘴“秃噜秃噜”的狼吞虎咽了起来，葱花姜沫四溅，扑了沈白一脸。
沈白无奈的在脸上擦了一把，细嚼慢咽的吃了起来。
方小五一边吃，一边大声称赞。
“好吃！太好吃了！公子，想不到你还有这么厉害的手艺！”
沈白微笑道：“好吃的话，以后再找机会给你做。”
两人吃完之后，沈白又把剩下的面团放在案板上，用力的揉了起来。
小五拍着肚皮，打着饱咯，疑惑不解的看着沈白，问道：“公子，你这还要做什么啊？”
“做点零食，带回去吃。”
“零、零……零什么食？”
“猫耳朵。”
小五听了这话更傻了。
什么东西的耳朵？那东西能吃吗？
小五张口结舌，沈白思考的却是另外一个问题。
猫耳朵饼干要想做的又酥又脆，就要先将面冷冻一下，再做切片。