“谁来杀?”
沈安拎着菜刀含笑问道。
“某来!”
“闪开,这鱼是某的!”
“待诏,某来杀!”
众厨子为了在沈安的面前表现一番,差点来了一场群殴。
他们都以为沈安是想看看自己的本事,却不知沈安只是偷懒而已。
杀鱼,清理干净,沈安接过处理好的鱼,用刀简单的斩成几段。
起油锅。
唰!
下姜蒜爆香,然后下从沈家带来的酱料。
香味渐渐浓郁起来,厨子们吸吸鼻子,有人说道:“这酱料……一百贯某愿意买配方。”
有人讥讽道:“一百贯?一千贯你都买不到。”
“那是待诏独家的东西,今日若非是要给官家做菜,咱们闻都闻不到。”
说话间,沈安拎起了一个小坛子。打开后,一股子酸味袭来。
这就是泡菜的酸汤。
唰!
酸汤倒进去,再加点井水,水汽冒起,沈安马上就下了鱼。
“盖上盖子!”
沈安潇洒的把锅铲放在边上,回身说道:“这饮食之道吧,实则是越简单的越好。宫中几十种配料一起弄,那菜吃着是香了,可食材本身的香味呢?哪去了?”
众人凝神听着,在后面盖锅盖的厨子动静大了些,马上就被无数眼神给狠狠的盯住了。
咱们在听待诏说话呢,安静些!
有人跑出去,再回来时手中多了纸笔。
“要善于去发现新食材和新配料,比如说这个泡菜里的酸水,平日里没谁在意这个,以为登不得大雅之堂,可某今日就用它来做一道菜,稍后你等可以品尝。”
“待诏,再说说吧!”
“再给我等说说做菜的道理。”
“……”
沈安笑了笑,“做菜其实就看你用心不用心,你若是用心,自然会不断尝试新的作法。比如说酱料,难道真的那么了不得?不过是多次尝试的结果罢了。”
他最后说道:“就如同大宋的国势一般,固封自守没有出路,唯有不断创新……记住了,创新才是厨子的命!”
众人呆呆站在那里,有人喃喃的道:“创新才是厨子的命,这话说得好啊!”
大家都习惯了按照老办法来做菜,没有几个人想着去创新,暮气十足。
这样的饮食界自然没什么活力,直至沈安闯了进来,用一系列炒菜把他们打了个满脸开花,这才知道什么叫做创新。
稍后汤开了,沈安揭开锅盖,那股子香味袭来,众人不禁为之陶醉。
“这酸汤煮鱼竟然这般香吗?”
“闻着就流口水,想吃。”
“待诏果真是……又弄出了新菜,某恨不能拜在门下,朝夕请教。”
“……”
沈安叫人弄了不少小碗,然后每个碗里舀了些鱼汤,剩下的就叫人全部弄起来,然后带去寝宫。
他前脚才走,厨子们就抢疯了。
“这是某的鱼汤!”
“别喝完啊!给某留一点。”
“……”
一阵混乱后,众人都在回味着。
“酸辣……关键是鱼的鲜融在了里面,酸辣鲜,啧啧!只是一口啊!待诏也太抠门了些。”
“鲜美!酸辣还开胃,某饿了。”
“某也是。”
厨子们面面相觑,都觉得沈安怕是又要弄出一个小菜系了。
“易牙也没法和待诏比啊!这就是千古厨神!”