他打死也没想到，这十二道小吃外加一道甜汤，能火爆到这种程度。
现在摊子前排队的人，竟然已经达到了二三十个——这让周达想起了那些开在城区里的什么“网红店”。
而这还不算进去堂食的客人。
小吃摊的火爆，也带动了堂食炒菜，中午12点多的时候他特意去看了下，至少开了十二三桌，这可是自开业以后从来没有过盛况啊！
截止刚刚，他大致点了下今天的营业额，已经八千多了！
而现在才两点多钟，照这个势头下去，要是做到晚上八点，肯定得上两万！
这是什么概念？一天两万营业额，一个月就是六十万啊！
而且更关键的是，这玩意利润还很厚，比如卖得最火的黄鱼酥，15元一份，一份就三条鱼，当然不是真的黄鱼炸的，那是8块钱一斤的冻梅鱼，回头找找批发的货源，价格还能压，这么粗一算毛利至少60%以上，也就是说一份黄鱼酥就能赚9块钱毛利！
按照今天这个卖法，一天下来起码能卖出300份！
光是黄鱼酥他一天就有2700毛利，而另外十一道小吃虽然比黄鱼酥销量差点，但平均卖个150份是有的，外加一道供不应求、做都来不及做的婆婆茶，这么算起来一天起码能有个一万六七的毛利！
是毛利，不是营业额啊！
回头刨去人工水电房租，怎么也能剩下一万以上的纯利润？
乖乖，一年就是三百多万啊！
周达算得手都有点发抖了。
他恍惚间有一种强烈的不真实感。
自己不会是在做梦吧？
周达还真学着电视里的样，狠狠地掐了下自己的大腿，直到确定很疼而且自己没从床上惊醒过来后，才终于松了口气。
心里却是喃喃，“顾老弟啊顾老弟，你可是真给了我周达一条活路啊！”
直到这会儿，他忽然才想起昨晚光陪老钱试验小吃了，竟然忘记跟顾老弟商定报酬的事。
不行，一会儿得给他点
却在这时，只见对面摊子上，老钱对着他大吼道，“周达，周达，快过来！”
老钱虽然是周达请的厨师，不过年纪比周达大，又是个直脾气，所以向来都不喊周达“老板”什么的。
周达自然也不在意这个，连忙把剩下的冰矿泉水喝了，然后跑去问，“怎么了老钱？”
老钱一边炸黄鱼酥，一边说道，“腌黄鱼酥的腌料不够了，另外雕花蜜煎，就是煎冬瓜配蜜酱那个，蜜酱没了，还有太学肉油饼里的秘制肉酱也没了，你赶紧找顾兄弟啊！”
周达登时瞪大了眼珠子，吼道，“这咋没了呢？昨天他剩下那么多呢！”