所谓食衣住行，填饱肚子永远都是最重要的事情。而且当厨子不用挨饿，炒菜的时候随便尝尝咸淡就能把肚子填饱，所以哪怕是闹饥荒的年代，也饿不死厨子。
孔振龙又采访了一个少年，这人从小就学习不好，勉强混了个初中毕业证，便不在上学了，整日在家游手好闲，家人实在是看不下去了，便把他送来了技校。
这种学渣，学啥啥不行，吃啥啥没够。家长也担心他学不会别的技术，所以干脆就学个厨师吧。
炒菜这种事情，学精很难，学会则很容易，哪怕是再蠢笨的人，总是该知道咸淡的，所以很适合学渣学习。
而这位学渣的理想同样很远大，他的目标是开个大排档，炒菜烧烤海鲜全都整上的那种。
“大排档做好了是挺赚钱的。”孔振龙默默的点了点头。
作为一个走南闯北的记者，孔振龙平日里是没少吃大排档的，他也知道这一行投资少，利润大。
整个煤气罐、煤气灶，再加上几张桌椅板凳，随便在路边的空地一摆，就能开起来。炒一盘菜赚个一两块钱，一天随随便便就是大几十块的利润。
准备的食材在卖不出去，还可以自己炒了吃掉，最起码能管自己一顿饱饭。
接下来，孔振龙又来到了美容美发班。
这同样是个常年都处于热门的专业，而且与其他专业相比，美容美发工作要轻松的多，工作环境基本是在室内，不用风吹日晒，不属于繁重的体力劳动。
更何况爱美之心人皆有之，做头发这种事情，自古以来就很常见。
美容美发专业里的女学员比较多，孔振龙采访了两个女学员，他们也都希望在毕业后，开一个美发店。
接下来便是技校的重头戏，挖掘机专业。
空地上，几十台挖掘机一起工作的场面，的确气势磅礴，那机器的轰鸣声，也像是万马奔腾席卷而来。
孔振龙目不转睛的盯着一台挖掘机，看了老半天。
作为男人，果然还是对挖掘机情有独钟的。
“孔记者，要不要再去采访几个学员啊”李卫东从旁提醒道，孔振龙这才回过神来。
只听李卫东开口说道“开挖掘机虽然很辛苦，但是收入还是很高的，现在工地上雇佣挖掘机师傅的话，一天80块钱都很难请的到了。很多工地都开到了有一天90块，甚至是100块”
“一天100块，那一个月就是3000块，这么高的工资”孔振龙一脸惊异的问道。
2000年左右，大概是挖掘机驾驶员最稀缺的时代。
此前国营体制之下，挖掘机都是国营公司才有的，开挖掘机基本都是师傅带徒弟，手把手的交怎么开挖掘机。
九十年代末的国企改革，打破了这种师傅带徒弟的传统的制度，师傅都不再带徒弟了。而技术学校的挖掘机课程才刚刚兴起，新一批的挖掘机驾驶员还没有培训出来，所以使得挖掘机驾驶员供不应求。
也因此当时工地上请挖掘机驾驶员，都得出高薪才行，给钱少了根本没有人干。
在1999年，月薪3000块是很多外企白领才有的待遇，公务员和事业单位肯定拿不到这么多薪水的。