“好了,开始工作吧。”
刘阳拍了拍手,梨云柔又回到自己的位置。
他对张星野道:“我来教,还是自己做?”
娇俏大小姐格外淑女的抿嘴笑道:“我自己看百度做就可以了,就不麻烦你了。”
“嗯。”
刘阳点点头,意有所指道:“奶油有些少,注意点。”
张星野瞬间明白了他的意思,睁开眼睛朝他嗔了过来。
阴阳怪气的面瘫最讨厌了!
她气呼呼地走到原先做咖啡的地方,这是懒散的声音响起,“在东边”。
可恶!
张星野甩着双马尾,站在东边的奶油品制台上,看着眼前琳琅满目的食材,深呼了口气。
我就不信,我还不如面瘫!
她拿出手机开始查询慕斯蛋糕的做法。
1、一个蛋黄和20g糖不停搅拌,打发至颜色发白。
2、倒入130g牛奶放在电磁炉上低火加热至80度,等凉一点后,加入巧克力搅拌均匀。
3、将7.5g的吉利丁片放入冰水中充分泡软,把水挤干,加入奶油中继续搅拌均匀。
4、把打至5、6成的动物性奶油200g加入搅拌均匀,可加入10g左右的柠檬汁或者酒调味,这就是最后的慕斯。
这不是很简单吗?有手就行!
她收起手机,明明都还没有做,脸上却扬起得意洋洋的笑容。
她迷之自信一直可以的。
首先加入蛋黄。
拿了一个碗,她小心翼翼地打了个鸡蛋,倒在了过滤网上。
就这?
张星野娇憨地笑了起来。
接下来加糖二十克,她拿过勺子,随意加了一勺。
等等!
她看着鸡蛋液中白色的沉淀物,陷入了沉思,歪头呢喃道:
“我是不是多加了一点点……”
可是这样的话,我既不是又要重做一份了?
“嗯……”
微微沉吟一会,张星野用手指住粉唇,“多加一点点糖,问题不大……吧?”
不管了,莽就完事了!
她把奶油放在一旁,把牛奶放在电子炉上加热,一切有条不絮地进行着。
刘阳趁着空闲的功夫,抬眸望了过去,只见张星野正在旁等待加热。
他暗暗想着,应该不会出现什么大问题吧?
大概。
看着加热好的牛奶,张星野又拿起旁边的巧克力罐。
巧克力要加多少呢?
她陷入沉思。
不过怎么想想,像巧克力这种美味的东西就应该多多益善吧?
要不然一点味道没有,岂不是浪费了我的辛苦。
没错,就是这样!
张星野理所当然地挖了一大勺巧克力,放了进去。
越多的巧克力,融化的就越困难。
这杯牛奶,或者说巧克力奶,足足多了三分钟才融化成液体。
仔细估计一下,巧克力里面没有一滴奶。
张星野满意地点点头,手上戴着手套,小心翼翼地把牛奶从电磁炉上拿了下来。
看着还冒出巧克力气泡的牛奶,她露出得意的娇憨笑容。
竟然舍得放那么多巧克力,不愧是我,真是太有良心了!
脱下手套,她放下来手套,把7.5g的吉利丁片放入冰水中充分泡软,把水挤干,加入看似正常的奶油中继续搅拌均匀。
过了三分钟,她右手插腰,看着奶油点了点头。
应该没问题了……
才怪。
因为张星野加了太多糖的原因,导致她完全看不到吉利丁片的沉淀物。
真是个美丽的误会。
拍了拍手,她把又把以前准备好的牛奶加入奶油中搅拌均匀。
自以为搅拌均匀后,张星野看着眼前的产物陷入了沉思。
一大堆黑色白色的混合体,没有任何的均匀可言,并且白色奶油的地方,时不时会凸出颗粒之类的东西。
不解的嘀咕道:“我是不是做错那个步骤?”
不过紧接着下一秒,她就把自己的想法抛之脑后。
除了有一点点偏差外,我都是按照教程做的,不可能有错!
最后再加入10g左右的柠檬汁调味,只不过在最后关头,她又突发奇想。
柠檬汁感觉没有草莓汁好喝,干脆加草莓汁好了。
加上几滴草莓汁后,张星野又使劲搅拌均匀。
最后慕斯蛋糕最重要的慕斯就准备好了。
黑白红相间,就像是把染料混合在一起的产物,从外表看竟然还有一点好看。
看来张星野还是个厨艺天才,第一次就创造出新品种的慕斯。
可喜可贺、可喜可贺。
之后把刘阳早就准备好的蛋糕底子放进模具,倒入莫斯,之后就放进冰箱冷藏五分钟。
娇俏大小姐擦了擦头上的虚汗,在旁边期待的等着,暗暗想道:
让面瘫总是看不起人,等会让他尝尝,看他还有什么好说的!
危——危——危
危—刘阳——危
危——危——危