“雪姐，这两天餐厅的盈利真是大幅超过预期啊。”
周一早上，王雪拿着这两天餐厅那边的报表又一次找到了王雪。
正常情况下，报表肯定不用一天一送的，都是一个月清算一次的。
不过现在是餐厅刚开业的前几天，王雪和赵小乐这边都需要数据进行分析。
尤其是王雪，她还要根据这几天想数据来分析分店的可行性，虽然赵小乐已经做了决定，但是，根据这些数据，总是能够得出一些结论，也能为以后开分店做出一些相应的准备和经验。
“是啊，盈利超出了咱们所有人的预期。”
王雪满脸含笑的开口，手上翻着刘琳琳送来的报表，包括哪一个种类的菜品顾客点的最多，哪一种食材消耗最多等等，这都是特意收集起来为接下来的分店做准备的材料。
这些食材的消耗，其实都是口味的一种偏向等等，毕竟就算接下来开分店，也不可能跨省去开，所以顾客口味的变化不会太大，这些还是有些参考价值的。
甚至，哪怕不开分店，单纯是这些数据推测出来一些口味的偏好等，可以组合起来几个种类的套餐等等。
“前两天商厦刚开业，而且正好是周末，所以，这个盈利肯定是不能够就此作为依据的，今天是周一，大部分人都开始上班了，今天开始，往后一两周内的盈利应该会逐渐稳定的。”
“不过昨天代金券送出去了不少，应该多少会有一些回头客。”
王雪把刘琳琳送来的材料看了个大概以后放在了旁边，现在的数据，都是有电子版和纸质版的。
等到真用的时候，直接电脑上大数据统计一下这份资料就行，用不着自己仔细的对比，包括刘琳琳刚才送来的这份材料，除了食材消耗是后厨那边统计的意外，客人的点餐类别等等，全都是点餐台那边的电脑软件当中的大数据统计以后，自主分析出来的。
“应该会有不少回头客，而且昨天咨询办会员的挺多。”
刘琳琳道：“只不过咱们餐厅暂时没开放会员系统，要等下周才会逐渐开放，要不然昨天肯定就有不少人直接办会员了。”
之所以不办会员，其实也是有一定原因的，办会员的速度本来就慢，这两天又忙的厉害，如果在办会员的话，点餐台那边根本就忙不过来。
“会员这块，咱们老板可是发话了，不能开放的太过泛滥了。”
王雪笑着，道：“咱们老板的商业头脑的确不错，虽然咱们餐厅定位的是中断餐厅，可一旦会员卡滥发，这会员卡也就没什么吸引力了。”
“提高会员卡门槛，哪怕咱们是中端餐厅，可也能够提高顾客对咱们餐厅更高程度的认知。”
“这其实也算是另外的一种宣传模式了。”
王雪对赵小乐的这个做法，还是很认同的，没有任何的反对，因为很多餐厅其实是没有会员卡的，就算是有，也是所谓的积分制度等等，和没有的区别不大。