马蹄洗净去皮,切成小碎粒,倒入清水中,加入白砂糖,大火煮至沸腾,再加入搅拌好的马蹄汁。
马蹄汁颜色洁白如牛奶,倒入锅中,清淡的甜水瞬间变成浓郁的奶白色。然而,一番搅拌过后,白色的浆液又渐渐变得透明。
这个时候就可以关火啦,马蹄可以生吃,不用煮太久。
“我们趁热再打一个咕咕蛋进去,这样蛋花会又嫩又滑。”古翘翘一边搅拌一边把打好的金黄蛋液倒入。
蛋液熟后,她用保鲜膜封住碗口,放进冰箱冷藏。
20分钟过后,红烧肉和马蹄爽双双出锅。
直播间里瞬间沸腾起来了,观看人数达到了一万多人。一条条弹幕飞快划过屏幕,古翘翘都来不及看。
古翘翘专门选了一个如夜空一样深蓝色的陶瓷盘,色泽红亮的五花肉配上深蓝色的盘子,中间点缀着一些青翠的小葱花,瞬间打破了暗色的沉闷感,只觉得美味更加浓郁。
酱汁肉色,熠熠生辉。直播间的众人嗷嗷待哺。
打开共享,色泽诱人的红烧肉还冒着滋滋热气,星晨深吸一口气,浓郁的肉香直扑肺腑。
一口咬下,肉汁四溢,肥而不腻。肉的表面被煎得酥脆,但咬下去之后又是软糯鲜嫩。
瘦肉与肥肉的交织加深了口感,牙齿轻轻咬下去,先是一层酥烂的肥肉,入口即化,再下面一层是紧实的瘦肉,再一层肥肉,最后变成Q弹又嚼劲的猪皮。
只吃了一块,星晨就愣住了。他不敢相信,这竟然是曾经把他吃吐了的哼哼兽肉吗?
怎么会,怎么会这么好吃?
“差点忘了米饭!”古翘翘突然想起锅里还蒸着米饭,急忙盛好一碗分享给大家。
“大家可以把红烧肉的汤汁浇在米饭上吃,会更好吃哦。”
星晨有些发愣,古翘翘的声音就像远古的巫女在吟唱神秘的咒语。他似乎失去了思考的能力,听话的跟随咒语的指导,舀了一勺五花肉浇在晶莹洁白的米饭上。
绵软的米粒吸满了红烧肉香浓的肉汁,清甜的米香配上满满一大块五花肉,简直美味的要把舌头也一起吞下去。
更要命的是那个模样丑陋的鲍鱼,烹饪过后怎么会这么肥厚弹牙。与红烧肉一起吃,一边酥软,一边弹韧,口感的强烈差异让人欲罢不能。
星晨一顿埋头狂吃,等他反应过来,米饭和肉菜已经全部吃完。
下一秒,一碗冰冰凉凉的冰花马蹄爽出现了。晶莹的甜汤装在透明的玻璃小碗里,上面洒着朵朵细小的桂花。
马蹄肉质洁白,甜汤清甜可口,金黄色桂花散发着阵阵花香。
舀一勺送入口中,冰凉爽口的马蹄爽被舌尖的温暖融化,变成清甜解腻的汁液。
口中浓油肉汁消散,只留下清爽的甜。
一顿饱餐,星晨瘫在躺椅上晒太阳。全身暖洋洋的,他舒服的眯起眼,圆圆的耳朵立在头顶,尾巴尖愉悦的跳动着。
嗯......等一下!
耳朵?尾巴?
他他他!他居然现原形了!