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柳铭淇在做什么呢？
他的确是在为了蛋糕和布丁做改良。
众所周知，西方人做这些糕点的最重要原材料，第一是优质的小麦粉，第二是鸡蛋和牛奶，第三就是白糖了。
至于其它的坚果、各种辅料，那都不属于基本需求。
最重要的食材，柳铭淇基本上都能找到。
小麦粉肯定是有的，鸡蛋也是千百年来东方人的重要蛋白质补充来源，牛奶虽然没有奶牛的，但是有水牛奶。
产量虽然不大，可如果认真去寻找，还是能找到不少的。
水牛奶味道也挺好，在另一个世界，广东的著名小吃双皮奶，用的就是水牛奶。
大康朝基本上是一个很商业化的王朝，只要你有钱，基本上都能得到。
唯独是白糖，现在还没有。
柳铭淇在做蛋糕和布丁的时候，用的是红糖。
红糖就是甘蔗榨汁后经过处理后得到的糖，因为也有黃色呈现，有些地方称之为黄糖。
早在几百年前，红糖便已经是中原大地上开始食用的糖。
经过广大的种植之后，不但能供给大康朝的人食用，还能出口贩卖到草原、海外小国，是一个走哪儿都能拿得出来的拳头产品。
柳铭淇并不是贪口舌之欲的人，所以他一开始并没有想着做白糖，蛋糕和布丁用红糖也能做。
可等到屁股上的伤势好了一些之后，柳铭淇忽然觉得，自己家里还是有点穷。
八千两黄金拿出来，就得让父母心疼好一阵子。
哪怕是有了肥皂这个产业，仍旧只是独脚，需要有另外一条腿，和它并肩走路。
在这个事情上，柳铭淇就选择了白糖。
作为一个物理学和化学的双博士，怎么提纯白糖对柳铭淇来说，实在是太简单了。
可具体操作起来，柳铭淇还是有些抓瞎。
还是那个原因。
在现代社会随便就能找到的那些材料、工具设备，在这个世界并不存在。
比如喷射式真空抽吸器的多喷嘴、立式管道硫熏中和器、转鼓式真空吸滤机、板框式压滤机、带搅拌连续沉降器等等，你让柳铭淇在一穷二白的基础上做，那不是开玩笑吗？
所以没办法，硫酸法和碳酸法柳铭淇都用不了，只能采用最简单最原始的石灰法。
石灰法只要注意温度和酸碱度就可以。
其实，碳酸法比起石灰法只多了一个二氧化碳。
但在目前的状态中，想要大规模分离二氧化碳，简直是痴人说梦。
工科男向来很实际，不会去空想。
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注：对于牛奶的最早记载应该是司马迁《史记·匈奴列传》:“匈奴之俗，人食畜肉，饮其汁衣其皮，畜食草饮水，随时转移。”这里面的“饮其汁”，大部分的史学家认为是牛奶，而不是牛血。
当时在南方的两广地区，仍旧是蛮荒地带，所以那里其实有水牛奶饮用的习惯，只不过不为中原正统所接受。