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261 手抓饼与酱香饼【二更】(1 / 2)

可能是由于这种掺杂着同情和愧疚的心情,让叶陵今天史无前例地对卡曼非常和善。他见卡曼眼神亮晶晶地站在他身边,便问出了一句他今天最后悔的话:

“你……吃过了吗?”

叶陵可以发誓,他这句话真的只是华国人的一种本能反应罢了。见面互道一声你好,然后问一句“吃了吗”不是很正常的事情么。

结果卡曼摇了摇头,十分期待地看着叶陵:“还没吃。小叶子你要弄什么好吃的?”

叶陵:……我为什么要多这句嘴。

看着卡曼那闪亮的眼神,叶陵实在是说不出拒绝的话来。

横竖叶陵自己也还没有吃早饭,他便打算干脆来做一个日常的中华早点——手抓饼。

以前叶陵还是个玩家的时候,那可是经常会吃手抓饼。

刚开始的时候,他还是在外面的小摊上直接买成品的手抓饼。后来等厨艺有所上涨,钱包又不太宽裕的时候,他就开始了直接购买半成品的速冻手抓饼来自己煎制。

再后来,当他的工作稍微上了正轨,时间变得更自由以后,叶陵就开始研究如何自己揉面发面,从零开始自制手抓饼了。

因此手抓饼对叶陵而言,可谓是驾轻就熟的食物。

搓面团的时候那是非常简单,只要在面粉中加入适量的盐和温水,搓成略微有些黏却不沾手的面团即可。

叶陵刚开始尝试自制面饼的时候,找到的食谱里介绍的全是“适量”的盐和“适量”的温水,叶陵也只敢一点一点地往面粉里添水,搓揉得特别艰难。后来等他熟练了以后,现在已经能非常轻松地驾驭温水的分量。

这可能就是中餐中最困难的一步。

每个人的“适量”都有所不同,很少会出现完全一样的味道。

为了增加手抓饼的风味,叶陵又切了一大碗葱花,用盐稍微抓了抓以后,直接就将葱花揉进了面团当中。在这是添加葱花的话,葱花能完全包裹进面团中,吃起来的滋味更浓郁。如果最后再洒葱花,那葱花难免会只浮在饼的表面,葱香味不够深入。

叶陵将面团搓揉成型以后,在面团表面刷上了油,然后直接使用了烹饪技能,跳过了面团发酵的时间。

在面团发酵好以后,便可以将面团分成份量合适的等份,然后擀成薄片面饼。

在擀面饼的时候,叶陵突然发现了一个非常巨大的困难——他手上没有擀面杖。叶陵在自己的储物空间里寻找了半天,最后将自己最初获得的那把白色橡木法杖给拿了出来。

卡曼一脸怔愣地看着叶陵:“小叶子……你这是……”

叶陵故作镇定地指挥卡曼,“你来帮我用法杖把这些面团都压成薄薄的面饼。”

卡曼愣愣地接过叶陵手中的法杖,看了看法杖,又看了看桌上的面团:“用……这个压吗?”

“对啊,不然还能用什么。”叶陵特别的理直气壮。

卡曼于是愣愣地操作去了。

有了卡曼帮忙,用法杖擀面饼的活总算是成功完成了。如果无视卡曼那别扭的姿势和艰难的动作,这次的面皮还是擀得非常成功的。

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