韩莞笑道，“舅舅做的非常好，比我想象中还好。”
黄琛又说了发了多少广告单，明天休沐，第一日又打七折，或许因为菜品价格太高，国子监生员只提前预定了一楼大堂的三桌。
大包间倒是预定出了四间，就餐时间是晚上，分别是勤王府、承恩侯任府、张侍郎府、武勤伯黄府。小包间只预定出了一间，也是勤王府定的，就餐时间是晌午。
黄府是黄琛的主家，还有酒楼的一层干股，张侍郎府是大老太太的女婿家。他们两家预定在黄琛的意料之中，但没想到高高在上的勤王府和皇后娘娘的娘家承恩侯任府居然也预定了。
韩莞笑道，“任将军应该是勤王爷拉来的。”
黄琛对酒楼几乎样样都满意，只有两点他有些忐忑，一个是菜品价格太高，怕人少影响生意。二个是人均不得超过半斤的酒限量，怕客人有意见甚至闹事。
他说了自己的顾虑。
韩莞说道，“我们的酒楼不大，定位高精，又有那么多新菜品，价格自然要高。若是不设门槛，人太多，环境太嘈杂太热闹，与我们的定位不符。至于限酒，若是别的地方，自然不敢这么做。但这里是鸿鹄大街，紧挨国子监，是人们心中的风雅之地，连外面小贩的吆喝声都要比别处小一些。我们限量不许人醉酒闹事，也说得过去。星月山庄和双宜山庄有生意往来，我已经跟勤王爷说好，开业后的前几天他会派人来守着，有人闹事，勤王府会管。”
黄琛道，“可若是生员斗诗，岂不是越热闹越好？”
韩莞道，“我们这里，作诗欢迎，斗诗请去别处。”
晌饭是在酒楼的后院吃的，上了四菜一汤，汤锅用的是炭火铜锅。
黄琛笑道，“莞儿之前写的方子，贺大厨起命为一品香锅，而这种汤为一品鲜锅，没放羊内，猪肉只有一样香包肉，主料是几种上等海鲜。”
锅盖一揭开，一股鲜味扑面而来，都快把韩莞香哭了。来到异世，除了双宜山庄送的干海参，她就没吃过海鲜。
韩莞舀了半汤喝了，再吃了一个鲍鱼，比前世吃的海鲜香多了。前世吃的海产品几乎都是圈养的，还有些是冷冻过的，而这些海货是资格的野生。当然，这位厨师的手艺也是一绝。
韩莞问道，“鲜海货好运来吗？”
黄琛笑道，“海津镇离京城不远，骡车快走两天就能到。天冷送货完全没问题，天热就要多花些钱买冰。”
只要保鲜，多花钱也值当。
几个加了辣椒的菜也非常不错，微辣提味，还能让这里的大多数人接受，比韩莞和春嬷嬷做的好多了。
韩莞很满意，提出见一见贺大厨。
贺大厨被领上来，三十几岁，留着短胡子，非常矮，胖乎乎的。
他躬了躬身，笑道，“见过少奶奶。”
韩莞笑道，“贺大厨的手艺非常好，菜名儿也取得好。不管做什么，就是要有创新精神。”
赏了他二十两银子，又把他的月银从八两提高到十五两，并说若做得好会再加福利。
贺大厨大喜，躬身谢过。
黄琛还要忙，韩莞就领着孩子们先去了黄家。
到了黄家，意外发现韩芝和韩宗亮居然也来了。
柳氏笑道，“知道你们今天要来，我就亲自去韩家接他们了。三老太太还不放人，大太太的一个儿媳妇过来请我去那边坐坐，三老太太不愿意，就痛快地放了人。”