他那婆娘即便有自家少爷手把手教了，还花费了老大功夫才掌握到调味要诀呢！
为了避免刘婶太坑人，老刘头最终不得不重重咳嗽一声，随即开口说道：“各位大厨只要稳定发挥就行了，不要为了我家少爷的口味就去迁就。比方说擅长淮扬菜苏帮菜的师傅，与其绞尽脑汁做什么辣椒，还不如好好琢磨怎么把土豆南瓜之类清淡的食物做得好吃。”
见刘婶恼火地朝他瞪了过来，他就没好气回过去一个白眼，这才诚恳地说：“因为京城这边才刚播种下去，所以短时间之内不可能种出来，如今这些现成的食材也就是沧州带过来的，极其有限，每个师傅只能挑选一样，但这一样，大家可以先截取一部分水煮品尝一下。”
“我家少爷说，水煮能品出食物的最原始滋味，然后才能想出该怎么做。”
尽管在场的全都是厨龄比张寿年龄更大的大厨，但老刘头转述的这样一句话还是引来了一片赞同声——和之前相比，此时此刻不少人都觉得，张寿确实无愧于他自称的吃货之名。
因为水煮确实才能吃出一种食物最原始的味道！
发觉自己的提点很明显被人接受了，老刘头这才嘿然笑道：“当然，诸如南瓜、土豆、花生之类的食材都只能挑选一种，但辣椒和番茄酱不算，这是佐料，所以每人都会分到大略一碟油辣椒，一碟番茄酱，但只有一条，可千万节省一点，这些都金贵得很。”
刘婶这才终于瞅着了空子，赶紧开口说道：“没错，辣椒这玩意如今很少，所以比那些南洋香料更贵。沧州运河码头边一个普普通通推着小车卖米粉的小贩，自从在里头加了辣椒之后，生意比从前好了几倍都不止。甚至有那些嗜辣如命的人，就这么一小碟，肯出一贯钱！”
婆娘你今天是不忽悠就心里不舒服对吧？
老刘头都快被刘婶今天这张比自己更厉害的嘴给气死了，当下赶紧上前拉起人就往外头撵：“好了好了，家里娘子也在筹备着少爷的生辰，你该回张园去准备准备了！你不说话没人把你当哑巴，快走快走！”
虽说老刘头飞快地把刘婶给哄走了，但刚刚刘婶那几个菜确实给众人留下了深刻的印象——尤其是宫爆鸡丁、八宝辣酱这等酱香浓郁的菜，更是让不少大厨觉得摸准了张寿的脾胃。
当然，也有不少人觉得老刘头说得有理，不应该完全照着张寿的口味为准绳去做——毕竟，这又不是张寿一个人遴选大厨，那么多评判摆在那，总不能为了讨好一个人而太过猎奇。
于是，一大群人纷纷仔细认真思考了过后，就开始上前挑选自己要用的食材。