在一众大臣们在小白拟定的合同上签字画押之后，即使小白的招待再热情，一干大夫们还是感觉心里没底。他们无心宴饮，在小白宣布酒宴结束之后，个个如临大赦，一个个回家去和自己的家臣商议去了。
而管仲则在小白的指示下，尽快于城中择地建一处盐市，作为齐国交易食盐的指定场所。临淄城池很大，所以城中有数个市肆，每个坊市里都有特定的产品满足不同人们的需求。
南市因为靠近贵族们的居住区，主要卖些珠玉金帛等奢侈品；西市是列国商人来齐的首选，卖的是各国的特产，也交易牛马等牲口；东市里卖的是齐国本地产的米粮果蔬，陶器农具，布匹丝帛等有关生活用品；北市在靠近淄水的地方，卖的是海鱼水产，也叫鲍鱼之肆。
这鲍鱼之肆之所以建在这里是因为此处东依淄水，附近有个码头，可以很方便的将海边的海产运过来。河里这些鱼虾鳖蟹这些鲜活水产都离不开水，因为离码头很近，所以此处的水产最新鲜。
鲍鱼之肆建在城中东北角也有避开东南西北的风向，免得水产的味道熏人。鱼虾味本腥，又兼杀鱼放血，常常导致地面上污水横流，让人难以下脚。夏日之时，鱼虾腐烂的快，常引得苍蝇恋栈不去，那市肆里的气味就更难闻了。
不过现在是冬天，寒冷的天气冻住了水里的鱼虾，也冻死了嗡嗡乱飞的苍蝇。此时居住于鲍鱼之肆的商人们一边卖力招呼客人，一边好奇地打量鲍鱼之肆西方那处新建的盐市。
管仲将盐市建在鲍鱼之肆旁边，也是看上了这个地方水上交通便利，来自海滨的鱼盐便于运输。正是这个原因所以管仲便在此处建立府库，储存从各个大夫手中运来的海盐。
临淄附近有河湖，与海边的距离也很近，水产很是丰富，齐国人也都有爱吃鱼的习俗，所以这鲍鱼之肆里现在人流如织。在这里卖鱼的商贩们不但帮人杀鱼刮鳞，如果你想在此品尝一下水产海鲜，也有食肆提供烹饪服务。
鲍鱼之肆里的建筑都是些土木结构的二层阁楼，临街的阁楼里，楼下卖水产，楼上便是酒肆。阁楼后面是庭院，庭院里还有一排屋舍，也是人与家畜居住的地方。这里的商人从祖上数代起便在此做水产买卖，他们个个都是烹鱼的大厨，做出的鱼来别有一番滋味。
临淄自小白上位以来发生了很大变化，但对普通国人而言这些变化与他们无甚相关的。对于他们来说，朝堂上的那些风云变幻还真没有他们在饮食上的变化重要。
临淄是个赶时髦的城市，自从小白开启了他的美食家属性，齐国宫中的菜品便成为临淄饮食界的新风尚。从宫中传出的菜肴几日内便会风靡临淄，这些菜品一般都是经由小白指点，再由庖厨所制作的。新菜品一经问世，小白尝过之后很快就会摆在齐国食肆的案几上。
而小白对饮食上的口味甚至影响到临淄人民的饮食习惯上。比如过去人们喜欢吃的鱼脍也就是生鱼片现在变得不太流行了，因为小白担忧河鱼会有寄生虫，所以很少食用生鱼片，国君的厌恶使鱼脍在临淄也不再受欢迎。
冬天最流行的食物是火锅，无论是羊肉还是狗肉，火锅都成为临淄食肆里的新特色。鲍鱼之肆里现在最流行的是海底捞，这是一种小白命名的海鲜火锅。冬曰里海鲜可以保存在冰块之中运到临淄来，临淄的百姓便能吃到新鲜海产了，所以海底捞成为鲍鱼之肆里最热门的美食。
虽然现在已是寒冬，但各国的商贾们仍在千里迢迢往来于道路上。商人们为了利润而跋山涉水，临淄也只是他们旅途的一站。不过既然商人们来到临淄这个大城市，除了正常的买卖货物，也会在此找点乐子，解解路上的疲乏。
有的商人便用钱去寻女人泄火，来一场露水姻缘；有的人喜欢玩乐，那便前往临淄的街里去寻，蹴鞠六博和斗鸡，就没有齐国人不擅长的；有的人爱美食，街边的酒肆食肆里有齐国的新菜品，让你流连忘返。
来自郑国的商人奚施却尤为喜欢吃鱼，特别是喜欢食用滋味鲜美的盾鱼。盾鱼也就是鲍鱼，据说是因为鲍叔牙喜欢吃盾鱼而被改名为鲍鱼。这年代的鲍鱼海参都未经像后世那样大规模捕捞，所以鲍鱼个头都很大，双头鲍和三头鲍都不鲜见，而且价钱也很便宜。
小白就很喜欢吃这些后世里难得一见的生猛海鲜，他和鲍叔牙曾一起来这里品尝过鲍鱼，还根据后世的做法提了点建议。如此一来，临淄的鲍鱼之肆便更有名气了，中原内陆各国的商贾们远道而来，是一定要在鲍鱼之肆里尝尝临淄的海鲜的。
奚施是个成功的大商人，他和郑国的商人一样，是靠运输转卖各国的特产而致富的。他拥有一个商队，有二十头牛，十辆大车，往来贩运于各国，虽然很是辛苦，但利润很可观。
郑国建立的时间虽短，但郑国商贾的名声却很大。与齐国商人利用齐国先天的资源，依靠鱼盐、陶器，丝麻等齐国的优势产业，最终名闻各国不同。郑国商人是通过他们居于天下之中的地理位置，靠四处运输转卖而获利的。
郑国的商贾在国中地位很高，郑桓公时他因担忧西周局势不稳，便将宗族商贾们率先东迁，在新郑这个地方建立新都。商贾们和郑国的先人一起在一片荒地上将新郑建立起来，可以说商贾们也是郑国的建立者。郑桓公在那时便斩草为盟，发誓说只要商贾不弑君篡位，便永远保障郑国商贾的利益。
因为郑国重视商贾作用的原因，小小的郑国才得以发展起来，在郑庄公时更是小霸诸侯。而商贾们也没辜负郑国给予的地位，郑国商贾的爱国热情也是很高的。
在郑穆公时，秦穆公派大将孟明视偷袭郑国，经过滑国之时被郑国商贾弦高知道了。弦高正在贩牛前往周室卖，得知秦人袭郑之后便冒充郑国使节以牛犒师。秦国人误以为郑人早有防备，便只偷袭了滑国回去了。可以说郑国重视商贾，保护商人的利益，也得到了商贾们的回报。
而奚施便是个典型的郑国商贾，他不但贩卖各国特产于列国，也为郑国打探各国情报。此次他来齐国，除了要卖掉自己带来的货物外，还要购买一些齐国的鱼盐回去。不过生意毕竟不急于一时，这不耽误他先来鲍鱼之肆里品尝一下齐国的盾鱼，犒劳下自己。