几乎每个镇都有酒作坊，生产各种蔗酒，白酒，大曲，小曲，发往全国各地供各大酒厂勾兑。
用料包括五粮，纯高粱，玉米，糯米，大米，红薯……
川酒的制曲工艺，已经被各路师傅们搞到了极致。
连带着酱油，米醋，醪糟这些东西，也成了小菜一碟。
苏油是个好奇鬼，在乡下没少跟着酿酒师傅们混，上次蒸馏酒糟只能说是小试牛刀，现在自然信心满满，光制曲的方法他就知道不少，很多还是非遗保密配方。
因此他才敢打保票十分把握。
结果等到了官酒坊，一看那些灰黑色的散曲，苏油不由得郁闷非常，低声对程文应说道：“姻伯，这些曲药，达不到要求啊……”
程文应一看便知道苏油的意思，我家贤侄弄出来的，哪样不是精工细作，这些草灰土块般的东西，能看得入眼才怪。
税监还在得意洋洋：“这酒曲当值两百文一斤，五斤便是一贯，一百贯也就是五百斤酒曲而已。我川中榷务这次试行新政，以去岁粜数为基准。只要您缴足榷费，立马便可得到五百斤酒曲。”
无事献殷勤，非奸即盗。你们这些所谓曲药，怕是压根卖不出去！
苏油给程文应使了一个颜色，程文应呵呵笑道：“老夫既然接手了酒坊，这酒曲自然也想要的，但是贤侄对你们曲房的东西，非常不满意啊……”
县丞和税监面面相觑，程老什么意思？这是和县令达成默契，你支持县令完成酒坊本务，他在这里给你好处，然后把我们抛弃了？
苏油说道：“官酒坊原有的酒曲品质太差，实在不合用，那我们就只有另想办法。少府，如果我们自行开发曲药，可能不可能？”
完了，完了完了完了！这是要乱来，要偷税漏税，欺哄朝廷！板子打下来首先就是我们俩冤大头顶上！
苏油看着如丧考妣的二人，突然反应过来：“二位别想太多，我的意思是，以后我们的酒曲，都是自产自用，但是又不能亏了朝廷。因此能不能用一个变通的办法？”
“这样，可不可以麻烦两位，计算出近年来这官酒坊曲房单斤酒曲的平均净收益？”
“你们这个收益我们理应缴纳。也就是说，我们的酒曲虽然是自产，但每产一斤，便向税监缴纳一斤酒曲的旧时净收益。”
“如此方为两便，我们得到了质量更高的酒曲，税监只需要监督，节省了诸多开支不说，同样完成专傕的政绩。”
税监都没反应过来：“啊……啊？”
县丞却长舒了一口气，对程文应拱手，小心翼翼地说道：“此法倒是可行，不过程老，曲房的进料，产出，自用量，发货量，能否由税监与县计房共同参与验视？以防私售，保证朝廷税源？”
决定命运的时刻到了，如果程文应不答应，那就是铁了心要偷税。
县丞心中一瞬间已经翻过无数念头，是同流合污要分润捞一笔钱财好呢，还是去转运司告发捞点名声好？各自有什么好处，会带来什么后果？不由得患得患失心情复杂。
程文应呵呵笑道：“当然是可以的，不过老夫也有要求：第一，你们的监督，只局限于考量产量多少，不得干涉我曲房事务；第二，我们的制曲工艺，是我们自己的，与官酒曲房无关，不得无故侵夺。”
县丞心中竟然生起一丝淡淡的失落，说到底，栖云寺的老和尚说自己五十以前没有财运，看来是真的。