第71章 辣酱(2 / 3)

白芜看他跟自己较劲,失笑出声,“不用那么在意形象,想打喷嚏就打嘛。”

南遥对上他揶揄的目光,硬生生将喷嚏压了下去,“不想。”

白芜啧了一声,正要说话。

岸打完喷嚏回来,听他们在聊天,只是锅里酱料还发出“滋滋”的响声,听不清楚,疑惑道“你们在说什么呢”

“再放酸酸酱和热肉汤进去慢慢熬,酱就好了。”白芜淡定说道,“哥你帮我拿一块大点的猪肉过来,要五花肉。”

“我这就去拿。”

白芜的酱已经快熬好了。

热肉汤他只敢放一点,怕汤多了,陶锅会炸掉。

陶锅里浅浅一层粘稠的酱汁,散发出令人心动的香味。

白芜用勺子舀起来,酱还会挂在勺子上。

成了。

两碟子黑褐色的酱散发出浓郁的香味,这是今天早上的重点。

白芜将酱料放到一边,起锅把猪肉放进锅里煮。

锅里还残余着酱料,他没有洗锅,而是直接放水开煮。

酱色的汤水将肉也煮成酱色,乍一看很像卤肉。

白芜小心翼翼地拿勺子撇去肉汤里的浮沫,守着肉汤慢慢煮。

肉很快就煮得软烂了,筷子轻轻一插就能插进去。

白芜找出家里用来切熟食的砧板,专门用开水烫过刀和砧板,把肉放在上面,试图切成均匀的薄片。

南遥看他比划好几下,边切还得边对比,洗干净手过来,“我来。”

“你小心手。”

“不会切到手,拿个干净的盘子过来。”

“来了。”

白芜守在南遥旁边看他切肉,顺便继续烧火,将罐子里的肉汤浓缩。

现在天气冷,肉汤浓缩好了,可以做成汤膏,用来做菜时,有点类似于鸡精蚝油的效果。

今天早上就两样食物。

一样是煮好的肉片,边上有蘸料。

另一样是简单汆烫过的肥肥草,肥肥草现在长得越发肥嫩粗大,唯一美中不足的就是随着个头增大,它的苦味也更深,口味稍微差点。

白芜不在乎它的苦味,有这么一大盘子肉摆在边上,还管什么

“来趁着肉没有凉透赶紧吃,这边的是原味蘸料,这边是加了咬嘴果果囊的蘸料,你们看着蘸哪边啊。”

白芜招呼大家坐下,第一筷子就伸向了肉片。

南遥刀工卓绝,切出来的肉片每一片都有巴掌大,如薄饼,既不会厚得发腻,也不会薄得没有嚼头。

白芜筷子挑着一片肉,将它浸在加咬嘴果的蘸汁里,打了个滚,然后夹出来,一口塞进嘴里。

他的吃相很斯文,整片肉都被他包裹进了嘴里,嘴巴紧闭,严严实实,一滴肉汁也没有漏出来。

在场剩下四人齐齐看向他的表情。

南遥在意得更深一些,不仅看他的表情,也看他鼓鼓囊囊的白皙脸颊。

那脸颊像一个小包子。

白芜瞪圆了眼睛,手扶着装有凉水的杯子,仔细品尝嘴里的肉。

肉一进嘴,他的第一反应就是辣。

不是辣椒的辣,也不是芥末的辣,甚至跟花椒、大蒜等所有传统的辣味食品都沾不上边。

它就是辣,很直击人心的,一点都没有回味的,单纯的辣。

这股辣味太刺激了,再配上诸多配料,蘸在肉上反而恰到好处。

一口尝下去,又辣又爽的滋味爆开,刺激得很。

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