011 牛肉面(3 / 3)

春玲婶过了半天就气消了,晚上做了一大桌子的菜,当妈的总是心软,前面说了狠话,后面又怕说重了,一桌子菜全是姚云爱吃的。

姚云却没什么胃口,恰好多多闹着要出去,姚云顺势就把儿子抱起来。

“妈,我带多多出去转下。”

姚云还是不太甘心,带着儿子出门,趁着夜色七拐八绕的,最后走到村子的边上。

不远处就是林悠家,莹黄色的灯光照着整个院子。

林悠不知道有麻烦正朝着自己过来,她今天买了牛肉,回到家就开了深口锅,牛肉洗干净之后下锅,生抽老抽料酒和用各种香料包成一个小包的料包跟着丢下去。大火煮开之后撇去浮沫。小火慢炖两个小时之后,再放在卤汁里浸泡半天。

卤肉的香味太馋人,姚酒从中午就开始缠着问“好了吗可以吃了吗”,每一次得到的结果都是“再等等”。

姚酒眼巴巴的等到了晚上,林悠终于放话“可以了。”

把卤好的牛肉从锅里捞出来,林悠挑选的牛肉特地是带点肥的,经过长时间的炖煮,肥肉的部分几乎是半透明的,要掉不掉的缀在瘦肉上,一点肉皮更是带着亮晶晶的色泽。

林悠切了一盘子牛肉先给姚酒解馋。

然后起锅热油,锅底放一小块冰糖,把卤牛肉切成拇指大小的肉丁,下锅翻炒片刻,加一点辣椒红油,牛肉的质感立刻变得不一样了,红油浸染下的牛肉带上妖娆的色彩,更显得红亮诱人。另一边烧开水,把做的手擀面放进锅里煮熟,临出锅加一把小青菜。

热气腾腾的面条盛出来,先卤后炒的牛肉颤巍巍的浇在面条上,再把青菜摆在边上。卖相可人的牛肉面就好了。

炖的酥烂的牛肉,配上劲道的面条,面条滑溜溜的,做好的面条上浇了一勺卤汁,咸鲜微辣,叫人欲罢不能。

林悠和姚酒一人一碗,吃的格外热烈。

林悠卤了一锅牛肉,卤汁却没丢“等改天再买点鸭货卤一卤,这点卤汁放冰箱,卤久了,卤汁都香的不得了,回头做饭放一勺卤汁都能提鲜增味。”

林悠说起吃的头头是道,另一边的薄川闻着味道,听着描述,再一次无可奈何的放弃了晚上打坐。

在家里光是受折磨了,薄川干脆起身,准备出门去道观里坐一坐。

他轻巧的出门,几乎没有任何声音,走到门外跟姚云打了个照面。

姚云也吓了一跳,她不防林悠隔壁还住着人,这人怎么晚上也不开灯

薄川视力极好,迎着月色也能把对方看的清清楚楚。

他心下有些诧异。

这大人还好,眉目间带市侩,未来一个月会霉运罩顶,心力交瘁,奔波劳碌。

这小孩子却脸上带黑气,看着颇为不详。

薄川手上掐了一个算决,也不管是不是认识,拦住姚云的去路就说道“你今晚不利南方,回家时候记得不要朝南走。”,,

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