他问店家要了些水洗手，而后坐到另一张桌子前要了一大碗热茶，不怕烫似的几口喝完了，便又去马车那边守着了。
褚瑶这边也喝罢了，付钱之后便往马车那边走去。
苏念上车之前，提醒洪杉“洪大哥，你头发上沾了些草屑。”
“哦，谢谢苏娘子提醒。”洪杉粗糙的大手往头上扒拉了几下，问她，“可干净了”
“你低一下头”
洪杉便老老实实将脑袋垂下来，苏念伸手将埋得深的两颗草梗捡出来，“好了，洪大哥。”
洪杉再抬起头时，那张浓眉大眼的阔面上，飘来了几缕可疑的红晕。
马车一路南去，在官道上跑了三天，渐渐摆脱了北方的严寒，到达清州时，褚瑶已经脱下了厚实的披风，只穿短襦和袄裙就足矣了。
清州空气亦湿润些，让她的咳症减轻许多，只是胃口依然不太好，且清州的饭食与绥州大不相同，褚瑶去了几家食肆，饭菜皆不合胃口，倒是本地的柑橘酸甜适口，她一日能吃一斤多。
此番来清州，褚瑶原本是想寻一个做吃食的商号，毕竟自己在宫里也学了一些厨艺，煎炸烹煮都会些，自己学起来也不难。
但她确实吃不惯这里的饭菜，问询苏念他们的意见，苏念和程鸢表示吃的还行，并非不能接受。洪杉更是不挑，他向来胃口好，吃的多，且不计较口味，褚瑶问他什么他都说好吃。
褚瑶便想着不做吃食生意了，便去逛了逛清州几家有名的脂粉铺子，顺便问了问入商号所需的银两，最少的竟也要五千两
褚瑶没钱，之前离开皇宫时她什么也没带走，早知道应该把那些值钱的首饰带回来的。
这一日他们来到一家食肆，店铺不大，却几乎坐满了人。
里面的东西也颇为新奇，每个桌子上放着一个小火炉，炉上有汤锅，咕咚咕咚冒着热气，桌上还摆放着切成薄片的生肉或牛羊的下水。
围在桌子旁的客人每人身前一个小碟，里面大抵是油盐酱醋和葱花蒜末，他们将肉片在汤锅里涮熟，然后蘸着碗中的调料吃。
褚瑶想到了自己最喜欢的围炉烤肉，与这般热闹的吃法有些相似，不同的是一个是烤，一个是涮。
褚瑶他们在外面等了些许时候，才等到一桌客人吃完。他们进去之后，得知那汤锅的味道竟也可以挑选，有牛骨汤、菌菇汤或鸡汤三种味道。
汤底选了牛骨汤，另配了七荤三素十个菜并一份面条。
这般新奇的吃法，叫胃口不振的褚瑶竟也吃了不少。
如此他们连着去吃了三日，将每个汤底的味道，每一
道菜都品尝了一遍。
褚瑶决定，就入这家商号了。
她找到老板，同对方说想入他家的商号，那老板听了哈哈大笑“什么商号不商号的，自家钻营的小本生意罢了，小娘子莫非也瞧着我家生意好，想学了去”
褚瑶谦敬道“是啊，这吃法新奇，味道也好，所以想向您请教”
“你也瞧见了，不过是一个火炉和汤底的事儿，你将汤熬得好喝了，涮出来的味道自然就好。”老板应对自如，想必褚瑶也不是第一个想要学的人了。
“您谦虚了，此事说起来简单，但这汤底如何熬煮、食材如何挑选都有大学问，我诚心想学，希望您能不吝赐教，钱的方面都好说”
那老板却是摆摆手“汤底的熬煮是我家的独门配方，不能外传，若教会了小娘子，日后我家的生意岂不是受影响”
“此事您无需担忧，我家在绥州，相隔千里远，决计不会影响你家的生意。”
那老板仍是不愿意“小娘子，咱们萍水相逢，不能你说什么，我便信什么。反正我家这铺子就在这里，小娘子想吃随时都可以来，你想学我也不拦着，至于其他的，还是免谈吧。”
一次不成，褚瑶并不气馁，连着几日都去，等客人都散了后便去找老板商谈，如此磨了老板好几日，那老板也稍稍松了口，说愿意将自家的配方教给她，但有两个条件。
一则是要她出一千两买配方，二则，需要找一位他信得过的人来作保，保证她日后只在绥州做生意，不能来清州这里，且保证她不能将配方外传。