陈老头讲的很详细，很辛苦，往往说一会儿歇一会儿。为了不与以前的味道相串，这次安家启用了一口新锅，一切从头开始。从汤底的熬煮，到香料的炮制，到调味料的用量，驴肉的下锅，煮制火候时间掌控等等，陈克章几乎是手把手在教。
安然一看除了计量上不同，种类与她记忆里的几乎一样的了。可能是后来驴肉不行了，在去腥增香上做了改动。
等第一锅驴肉出锅时，陈克章已经下不来炕了。陈嘉怡和安舒信天天近身伺候，安仁泰知道他放心不下孙女，感念陈老头对安家的付出他将两个儿子叫到陈克章跟前“老哥哥，我知道你放心不下妞妞，老弟和两个儿子发誓，我们一定善待妞妞，把她当自己的孩子一样养大。
今天出锅的肉卖的很好，你对我们安家有再造之恩，我决定将来给妞妞两百两做嫁妆，今日之话绝对作数，炳贵炳绪，你们也做个保证。”
安炳贵安炳绪忙将老爹的话重复一遍，陈克章终于放下心，容色舒缓，当晚与世长辞。
安舒信和陈嘉怡做为陈克章的亲人将老人埋葬，安然本以为陈嘉怡会哭上几天，没想到小姑娘异常地安静，仿佛一夜间已经长大。
“小妹，我好像真的感觉到了气，这是不是练成了”安舒信每天坚持练功，他相信小妹说的，现实不得不让他相信。
“你能让它在经脉中行走不最后要归于丹田。”
“可以是可以，就是感觉运行一次下来很累。”安舒信描绘着自己终于练出来的那股气。
“二哥，你成功了，恭喜你你就这样练，那个耍把式的不就是这样说的吗”为了证明安然所传授的武功是真的，他们几个孩子还特意请教过一个练气功卖艺的。那人在得了安然的好处后还真的细细指导了他们几天。
安舒信很开心，自己这是成功了“小妹，你说练好了是不是真的刀枪不入”
“哥，那些江湖骗术你可别信，小心把小命搭去”安然警告自家二哥，“是吧，妞妞姐”安然一定要把妞妞拉上。
“嗯，你要听五妮的，我觉得五妮说的很对，千万别相信什么刀枪不入。”妞妞这时候一定要站在安然身边的，她也怕安舒信出意外。她没爷爷了，只剩下安舒信了，如果安舒信算她亲人的话。功夫主要是保命而不是拼命。
安舒信感受到两个妹妹的关心，“好吧，我会努力练功夫，也会保护好自己。”
安然冥思苦想弄出一套刀法教给安舒信，出门在外光靠拳脚可不行，安然教安舒信便学，没有刀，两人就用一块木头做了两把刀比划
越是年根驴肉走的越快，有些人用来送礼走亲戚，有些人买了准备待客。安家没上蒸饺，主要是没精力。每天要用掉四五头驴才能供得上买卖，幸好请了帮手，不然一家人根本忙不过来。有了余庆商号出头安家算是出名了，不知道余庆商号的特意跟往来商队打听了一下。
这一打听才知道余庆商号是新起来的商号，却是做着朝廷军队生意。别的不说，南边西边战事的补给粮草运输几乎都被余庆商号承包着，与各州府巡抚关系都很好。谁这么不长眼得罪余庆商号得了准消息，众人忙与安家套近乎，连带着生意也红火起来，即使方子不改买卖也不会影响到什么。
腊月二十九终于收关了，给雇工发了工钱和年礼今年算是过去了。
“明年开春咱们就起院子建房，舒信不能帮家里了，帮手就多请两个，一个去铺子两个留家里”安仁泰与儿子孙子展望明年道。
“爹，蒸饺还要不要上”安炳贵问道。
“一个汤锅和一个蒸饺，两者只能留一个。汤锅可以消耗下水砸碎，蒸饺上来这几个人可不够了。还有啊，青龙镇不光咱们一家驴肉坊，不能咱们撑死别人饿着。要是那样咱们与侯家有何不同”老爷子道。
“爹，你啥意思”