仙酒刚被引燃,就有一股醉人的清香从张扬面前的烧烤炉中弥漫了出来。
那是一种沁人心脾的香味,就连不爱喝酒的人嗅起来,都没有半点儿不舒服的感觉。
台上台下的很多爱酒之人更是对着张扬指指点点,好奇和称赞的声音赞不绝口。
一旁擂主宝座上闭目养神的裘亿也嗅到了这种清香,只见他的鼻子一抽,忽然睁开眼睛,双目飞快的寻找场内一圈,最后将双目紧紧地盯向了张扬。
主持人也顺着香味走了过来,琼鼻微皱嗅了嗅,采访张扬道:“张师傅,我看到你刚才倒了一些东西到木炭中,是酒嘛?”
张扬点了点头,道:“没错,是白酒。”
主持人又道:“那请问这白酒淋在木炭上烧烤的办法,是您的独家秘方嘛?”
张扬本想否认的,但是又觉得这是个不错的噱头,再加上他也不好意思坦白自己是因为无法点燃木炭才如此操作的,因此便顺势达到:“可以这么说。”
主持人善解人意的笑了笑,道:“既然是独家秘方,那我也不好意思多问了,不过这绝对是我闻到过最美味的白酒味道。”
张扬淡淡一笑,道:“谢谢。”
主持人莞尔点了点头,转身向着台下说道:“那么好,其他两位厨师都已经准备的差不多了。我们接下来看看其他们的情况。”
张扬烧烤用的食材都是徐胖子提前准备好的肉串,因此他倒是没什么可准备的。
所以即便是张扬刚才因为点不燃木炭而耽误了一些时间,但是他现在的流程也已经追赶了上来。
张扬向烤炉中看去,等火焰由旺转后,才伸手取出一把羊肉串放到了烤炉上。
烧烤的时候,火不能太大,容易烤焦食物,也不能太,容易半生不熟。
因为有了灶王爷的经验在身,张扬对火候拿捏得十分到位。
张扬耐心的反铐着肉串,时间一分一秒过去,一股肉香散发出来。
“呲呲”
几滴羊油滴在了烤炉中烧红的木炭上,炭火中冒出一缕烟气,与此同时,一股更加让人食指大动的香味也飘了出来。
张扬微微鼻子,咦,这次的肉串和往常还真不一样。
虽然闻起来还和以往的羊肉串一样味美鲜香,但是这次的肉串飘散出来的味道中,却夹杂了一丝仙酒的味道。
羊肉串继续在炭火上翻动着,时不时的有羊油被烧熔之后滴落在木炭上发出络绎不绝的呲呲声响,愈发浓郁的香气开始弥散开来。
张扬拿起椒盐等调料的瓶子开始倾洒调味料,调味料沾染在羊肉串上的同时,也有不少直接掉落到了木炭上。
顿时,更加诱人的香味一层一层的伸起,飘出。
在场的人们下意识的紧了紧鼻头,似乎想要多闻一些这种美妙绝伦的味道。
评委席上的评委也都有些坐不住了,这些评委大都是跟厨房打了几十年交道的老厨师,虽然烹饪领域中各有所长,但是羊肉这种简单而又常见的食材,大家还都是不陌生的。
“周老,这味道,似乎有些不一样啊。”
周二福点了点头,有些深色激动的说道:“没错,没想到咱们江城厨师界居然出了一个这样的人才。真是长江后浪推前浪啊。”
“那您老觉得他这道烧烤羊肉串,比之裘亿之前的醉排骨来说,胜算有几成?”