炉中燃烧的是无烟的果木炭，上方烧着的是清水，此时清水已经开始冒起了热气。
朱三让人在一旁架起了一块案板，今日的火锅，除了蔬菜是提前备好的，其他的肉类一律都是现场切片，保证食材的最佳新鲜度。
朱三的刀工极好，一刀下去，切下来的牛肉厚度刚刚好，每一块的厚薄都极为匀称，放入锅中轻轻一刷就能吃。
再沾一点事先调配好的蘸料，简直爽歪歪。
顾幸目前在大周境内，暂时还没有发现过哪里有辣椒一物，不过却有土生土长的茱萸与芥末，花椒也有。
故此除了做红锅感觉差点意思，其他倒是没得挑。
要麻要辣即可！
牛肉下锅，颜色一变，顾幸便立即迫不及待的夹了一片起来，蘸了一下蘸料，就要开吃。
不过牛肉都快到了嘴边，顾幸又停顿了一下，抬头看着朱三道：“本王最后确认一下，这牛肉来路正不？”
“本王可不想吃顿牛肉，回头还要被老爷子批一顿。”
朱三一边切着牛肉一边回答道：“王爷就放心食用吧，这牛乃是昨日傍晚失足跌落悬崖而死的，牛失足跌落悬崖的现场都还在。”
“同时牛的主人也证实了这一点，在牛跌落悬崖的第一时间就前往长安府衙报了案，登记过了，一切合法合规，并未违反大周不准屠宰耕牛的律法。”
“那就好，”顾幸闻言点了一下头，一口吞了牛肉。
爽，就是这个感觉！
花椒混合着芥末，再混合了朱三自己调配的其他香料，一口牛肉下去简直爽翻天。
“咦？”
“本王要的其他东西呢？”顾幸连吃数块牛肉与羊肉之后。
视线往桌上一扫，突然发现一个问题。
自己昨日交代的东西，除了牛肉给自己弄了出来，其他的啥毛肚，腰片，黄喉，腰花一样没有。
“朱三，本王要的其他东西呢？”顾幸抬头对朱三问道。
朱三表情微微一愣，目光快速扫了一眼桌面，牛肉，羊肉，鹿肉以及其他好几样野禽都已经摆上来了。
再看蔬菜那边，也全部齐活了，还有啥没上。
顾幸见状，直接说道：“昨日本王吩咐的毛肚腰花黄喉呢？”
朱三额头顿时冒出了虚汗，王爷昨日还要了这些东西吗？
但这三样食材，自己好像都没听说过啊。
“就是牛的胃，猪的腰子，另外还有牛心脏上那一圈有点类似咽喉的东西，王爷管那叫黄喉，”此时一旁廖询解释道。
同时眼神不善的询问道：“这些昨日杂家可都按王爷的吩咐，亲自和你说了，你没准备？”
朱三一听顿时松了一口气，赶紧解释道：“王爷你说的这些都是下水，皆是没钱的穷苦人家才会吃，王爷身份尊贵，这些腌臜之物哪里配进王爷的口。”
顾幸表情微微一愣，这才反应了过来。
大周的贵族可不会吃这些玩意。
前世自己第一次吃，也是出宫开府一年之后的事了。
后面因为府中下人知道自己喜欢这一口，府中这才常备这些食材，导致自己习以为常，昨日倒是自己忘了详细交代了。
“那些可都是好东西，”顾幸面色平静：“这次就算了，下次必须将料备着。”
“是王爷，”朱三就是一个厨子，在自己不清楚的情况下，第一次可以不备料，但此时自家王爷已经亲自吩咐了。
就算再给朱三一千个胆子，朱三也不敢再次拒绝。
不过答应归答应，此刻朱三站在一侧，一边手中继续切着肉片。