剁椒其实可以用菜刀的，但是大家都不怎么用菜刀。
家里的菜刀用来剁酸辣椒是很方便，但是握刀的手肯定是会沾上辣椒水。
亲自动过手的人应该知道，如果只是短时间让手接触辣椒的汁水可能没什么事。
但要是手上沾着辣椒水的时间长一点的话，手上的皮肤会非常不舒服。
它会先发烫，让伱感觉自己的手好像烧起来了，跟着火一样。
而且症状持续的时间还不短，很难受的感觉。
以前张安就抓过剁好的辣椒，两只手火辣辣的。
只有把手放进冷水里的时候要稍微好一些。
但是只要拿出水面，立马就烧起来。
所以大家都不愿意用菜刀。
用茬刀的话，可以把盆放在地上，然后人坐在板凳提着茬刀剁。
剁碎了还能用茬刀把底下的翻上来再剁一遍，不需要用手直接翻，用起来非常方便。
这套工具倒不用每家都有，只需要自家做的时候去借别人家用一下就行了。
反正也不经常剁辣椒，张安家是因为以前村里没几家有，所以王芳自己买了一把。
张安没多少时间，就从园子里摘了一筐红辣椒回来。
这里应该就是张安家园子里最后的辣椒了。
张安刚才摘的时候，仔细翘了翘，辣椒树上已经没有新结出来的小辣椒了。
等有空的时候，就要把这些辣椒树给拔掉。
到时候把地翻一翻，又能种下一季蔬菜。
一家人把摘回来的辣椒拣掉辣椒把子，用清水洗干净以后，就能倒在盆里开始剁了。
“妈，别放生姜吧。”
张安看到自家母亲刮了几柄生姜，准备放在盆里一起剁，连忙开口阻止。
因为张安不太喜欢吃生姜，平时做菜有些姜丝都可以，但是大块大块的就接受不了。
“那好吧，你去张平家挖点洋姜回来。”
王芳剁酸辣椒的时候，喜欢放一些其他东西。
一般都是大蒜、生姜这种，直接放进去一起剁。
既然自家儿子不喜欢生姜，她就让张安去村长家园子里挖些洋姜回来。
洋姜吃起来好吃，没有生姜那股子味儿。
张安闻言，提着锄头就出门朝着老叔家走去。
“老婶，我来挖点洋姜回去剁酸辣椒。”
张平家院子里，老婶正在晒着用簸箕晒着什么东西。
“你去挖吧，就在园子里。”
“好嘞。”
老叔家的园子也是在他们家房背后，从堂屋里进去，穿过灶房的后门就到了。
这个时候，农村家里栽有洋姜的人家不少。
但都没有专门去种植它，而是在园子里的一个角落种上一窝。
平时也不用怎么去照顾，它自己就长的很好。
比如老叔家这里，平时都是给盖上一些煤灰，啥都不带管的。
但是它就是能长得很好，张安挖出来的每一株都能有一大柄。
而且不管怎么挖，只要给它留下一条根，它就会在地上疯狂的生长，来年又能发出一大片洋姜。
所以大家给它取了个外号，叫做万年脏。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢</p>