对此张安也只能笑笑，他们可能不知道，这蛇鱼用来做酸菜鱼有多好吃。
看着这条对着自己张口的蛇鱼，张安可忍不了一点。
当下把抓起来按到砧板上面，用菜刀对准它，狠狠地一刀背敲下去。
可能因为体型比较大的原因，所以这家伙比较抗揍。
张安敲了一刀背，它还没有被敲晕。
所以张安接着又是啪啪啪的几刀下去，总算是把这个家伙给拍晕了。
张安虽然没有在大润发杀过十年的鱼，但是技术也还可以。
没花上多少时间，就把这条大家伙给清理干净。
不过黑鱼跟其它鱼不一样，这家伙身上会有一层黏液。
张安倒了些热水，给它洗了个全身浴。
黑鱼身上的刺不多，所以张安切片之前就先把刺去掉。
省的待会儿煮好之后，还得注意挑小刺。
反正张安吃鱼的时候，最烦的就是挑刺。
去刺的时候，张安就想起了江团。
后世张安吃鱼的时候，最喜欢的便是江团。
因为江团本身没什么小刺，只有少数大刺，吃起来很方便。
现在张安家塘子里鱼不少，但还没有江团，等到改天有时间，去找一些养起来。
鱼肉片好之后还得去腥，因为这家伙土腥味很重。
毕竟这么大一条蛇鱼，也不知道在大河里生活了多久，身上的土腥味自然很纯正。
现在是热天，家里没烧火炉，所以张安边吃边煮的想法落空。
而且现在天气比较热，要是为了吃火锅烧一团火，那也太热了。
所以王芳做好了锅底，直接把蛙肉和鱼肉放进去煮熟起锅。
反正自己在家里吃，也没有那么多讲究。
不过等到冬天的时候，一定要正正经经的吃一顿火锅。
或者下次去城里的时候，买一套燃气灶回来，这样吃火锅也方便。
刚才张安他们杀的石磅有点多，王芳煮了一锅之后，发现还剩下一些。
张安也不想放进冰箱明天再吃，因为那样口感就变了。
所以张安倒了些淀粉，又打了个鸡蛋调了调，将剩下的蛙肉裹了一遍，放进锅里油炸。
这样做不仅现在可吃，待会张安可以端到房间里当零嘴。
王芳经验老道，这蛙肉煮的时间不长不短刚刚好。
正好把石磅肉质鲜嫩的特点给煮了出来，吃起来爽口嫩滑。
本就是用辣椒做的锅底，张安还是觉得不够带劲。
所以切了些折耳根做了一碗辣椒水，里面加入一些霉豆腐的汤汁。
张安夹着一大块蛙肉蘸了蘸放进嘴里，就是这个味，舒服极了。
刚刚他就觉得好像是少了些什么，原来差的是这个。
张安还在吃饭的时候，村里的娃娃军团已经到他们家来报到了。
这个时候过来，肯定是奔着看电视来的。
每天晚上这个点，他们都是把饭吃完就过来，非常准时。
张安看他们过来，把盘子里的油炸石磅分给他们。
虽然他们已经吃过晚饭，但张安不至于让他们看着自己吃饭吧。
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