现在虽然才六点来钟，但毕竟是冬天，天黑的早很正常。
张安一行人回到家里，苏颖已经从学校回来了，这会儿正在厨房的水池边上清洗着蔬菜。
而老母亲王芳，则是在炉灶旁边忙活着。
刚进到后院，一股香辣扑鼻的香味从厨房里传来。
张安都不用进去看，就知道自家老妈正在调制火锅锅底。
毕竟现在是冬天，大多数人都不喜欢炒菜。
做好锅底，一锅端到火炉上，或者架在火塘上，吃起来非常方便。
要是炒菜的话，不仅仅费时间，还非常费油。
而且炒菜出锅以后，如果不是放在炉盘上让火温着，一会儿菜里的油就开始凝结了。
所以在长箐村里，冬天基本都是吃火锅。
即便没有肉，鲜红的油辣汤涮涮蔬菜也一种享受。
“老妈今天做的什么锅底，怎么这么香啊？”
闻着空气中散发的香味，张安抽动着鼻子，好似想要多闻一些。
“你们回来了，今天做的红油辣汤锅。”
王芳一只手掌着勺子，搅动着铁锅里的大红色的油汤说道。
“他爸，你去抓条鱼杀了，待会儿切成鱼片一起涮。”
王芳心疼儿子习惯了，张安先进的厨房，但她开口却是吩咐起后面的张建国。
张建国也没说什么，朝夕相处了几十年，早就习惯了这些。
拿起抄网走到鱼塘边上，没一会儿就捞到一条五六斤的大草鱼。
“爸，今儿就不做草鱼了，换一条。”
这草鱼刺太多，不适合切成鱼片涮火锅。
张建国一听，便把网兜里的草鱼放进塘子里。
张安走到鱼塘边上，还是老方法，伸手进到水里，没一会儿便抓了条不小的鳜鱼上来。
其实鳜鱼涮火锅也不是很好吃，但张安这里没刺的鱼只有鳜鱼跟蛇鱼。
蛇鱼收拾起来比较花时间，而且还有些麻烦。
真要说涮火锅，还得本地的江团或者鲈鱼最好。
上次张安本想着弄些江团自己养着，想吃的时候也方便。
但后面张安就把这事儿给忘了，所以一直没有去搞。
看来，这寻鱼的事情要提上日程了。
毕竟有句话是这么说的，不吃江团，不知鱼味。
江团这种只有大刺没有小刺，肉质也非常不错的鱼，很多人都拒绝不了。
把鱼提到水池边上，张建国拿着提着菜刀就准备杀鱼。
张安上楼换了身衣服，就回到厨房里帮着洗菜。
毕竟今晚吃饭的人多了一些，这蔬菜肯定得准备不少才够。
“刚从地里回来你不累啊，去休息吧，这点菜我一会儿就洗完了。”
看到张安挤在自己身边，要过来帮忙洗菜，苏颖就想要把张安推出去。
“休息啥，老爸都在忙活，我咋好意思坐着。”