路上遇到张安赶猪的寨邻，都是一脸羡慕的样子。
按照两块五的毛猪价格，这样一头怎么都能卖大几百块钱。
张安家一年养猪的收益，比别人家种上一年的庄稼还要多。
将猪赶到圈里，张安就去找花头一家子。
今天再次发现鬼鬼祟祟的李来福几人，张安有些不放心。
害人之心不可有，但防人之心不可无。
所以直接让花头去老屋待着，看看这几个家伙想干嘛。
晚上，陈泽还惦记着张安白天说要给他整上一道好东西。
所以张安挑了一块儿“二刀肉”出来，焯了一道水。
然后配好香包一块儿放在锅里煮。
煮的时间不能短，至少要一个小时。
张安家里其实是有高压锅的，但这样的菜，用砂锅煮出来才更有味道。
张安没有动手做蘸水，这一块儿是王芳的拿手绝活。
他肯定不会在自家老妈面前班门弄斧。
等到肉煮好以后，张安并没急着捞出，而是让它在罐子里闷上半饷。
这肉想要好吃，主要看两方面，一方面煮肉的香料配方。
另外就是这煮出来以后，还得让肉给闷上一段时间。
这还是张安去吃酒席的时候，一个掌厨的老头子告诉张安的。
以前张安做的时候，都是煮完直接捞出来冷却，然后切片。
后来张安按照他的方法来做以后，发现确实要更好吃一些。
冬天温度很低，刚才捞出来还热气腾腾的肉块儿，放了一会儿就凉了下来。
这块肉有二十多公分长，十几公分宽。
张安准备将它一点不间断的片下来。
提着家里最重的那把大菜刀，张安就开始进行片肉。
重量轻的菜刀不大适合干这种活儿，反正张安有力气，菜刀当然越重越好。
随着菜刀嵌进肉里，张安提着刀的手还有些颠抖，一点一点的给片下来。
虽然切下来的肉片确实很薄，但并不均匀。
虽然张安的刀工很不错，但片这样的肉，难度一点不小。
那些什么大酒店里的大厨，真要片出这么一盘子肉来，花的时间一点不少。
突然张安想起早上练功的那团热“气”，随后张安凝神运气。
然后他将这股“气”运到持刀的右手上，左手平铺在肉面上，右手持刀动了起来。
张安大喜，果然有效。
原来有些颠抖的右手变得一点都不抖，而且片肉的速度变得飞快。
“嘶，张安，你这肉片切的绝了，感觉就跟书本上的纸张一样薄。”
陈泽看着张安片肉，然后拿起一片对着灯看，还能看到若隐若现的灯泡。
“简直太厉害了，我还是第一次看到有人能把肉切的这么薄，而且还是这么大一块肉。”
“唔，你说的没错，确实好好吃。”
陈泽拿着一块儿肉片看了看，突然闻到肉的香味之后，忍不住将其塞到嘴里吃起来。
“好吃，那待会儿就多吃一些。”
张安没花多久，就把一整块肉给片好，整整齐齐的摆放在盘子里。
“那肯定要多吃一些，老丁他们没福气，吃不到这样的好东西咯。”
随后王芳锅里的最后一道菜也已经出锅，大家都在桌子上等着，像极了嗷嗷待哺的幼鸟。
今天早上村里就开始听到，我还以为下午会送电呢，结果一直到晚上十来点钟才送点，晚来的一章，给大家道个歉。
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