生火、放锅加水，然后把发酵好的醅料上甑。
其实蒸醅料跟蒸米没什么区别，只是多了一口天锅冷却，还要注意接酒。
火烧的很旺，很快出酒口就开始滴起了酒滴。
一股浓浓的酒香味飘到张安的鼻子里面，即便是酒量不小的他也感觉到有些上头。
接好的酒头张安直接撒在地上，虽然人不能喝，但用来敬这片空间却是不碍事。
毕竟空间帮了他这么多，这第一口确实应该敬给这片大地，反正也不浪费是不是。
可能是酒甑太大，里面的酒甑比较多，而且火灶里也烧的比较旺的原因。
出酒口一开始只是慢慢的滴酒，慢慢的就流成了一根细线，跟屋檐水一样，哗啦啦往坛子里淌。
自己酿的酒，肯定要先尝尝，张安接了一小杯，轻轻地抿了一口。
酒刚入喉，整个人就跟提神了一样，刚才闻到酒头的时候，他就挺上头的。
现在亲口尝到之后，这酒度数确实不低，比黄二爷给他的那一坛还要高上一些，怎么都得七十度往上走。
这样的酒，肯定没几个人能喝，就连张安自己最多来上两杯就得认输，实在是有些上头。
原先张安还想着这酒要不要勾兑，但现在张安已经不用考虑答案了。
这样的酒要拿出去的话，不经过勾兑太容易喝出事情。
张安正思考着问题，结果发现出酒的速度变慢了，开始一滴一滴的流淌。
抬头一看，发现是天锅里的冷水已经蒸热了，难怪冷却速度变得那么慢。
念头一起，张安就跟水娃一样，控制着泉眼里的冷水进入锅中，而锅中的热水直接浇在了地上。
没过一会儿，出酒口的出酒速度果然又变成了细线。
接下来就是无限循环的活，因为要添柴跟换水，张安没法从空间里出来。
就一直在火灶边上等着醅料蒸完，这一等，就等了十几个小时。
期间张安感觉有些饿了，便抓两只兔子宰了烤，一边吃一边等的情况下，张安也并不觉得无聊。
一百多斤米的醅料，最终还是蒸了两次才彻底蒸完，总共蒸出了三坛子多一点白酒。
按照一坛十斤的量，总共三十多斤的样子。
算下来要比黄二爷上次自己甑的时候，出酒要出的多。
这可能是因为张安自己用的血米都是空间产的，也可能是因为张安用了方子上记载的酒曲，所以出酒率要稍微高一些。
但总得来说，这出酒率比王新华他们家酒坊要低得多。
毕竟他们家一百斤醅料，最少能蒸出四十到五十斤白酒。
不过张安也并不失望，这酒要是放在外面，那可是原浆级别的白酒。
这三十多斤血米酒浆，张安只要稍加勾兑，那产量就完全起来了。
因为怕醉倒，张安并没有继续喝，而是开始泡米，继续下一锅。
毕竟旁边还堆着一千多斤血米，这些张安可都是要用来酿酒的材料。
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