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第115章 一分钱一分货(1 / 3)

我之所以提出这个限制100美刀,是因为,每个大兵哥都能接受这个数额。

那么,他一个月最多能输多少钱呢?我们来算一下。一个星期,星期五到星期天3天,每天100美刀。300美刀x4个星期=1200美刀。

再加12次入场费x35美刀=420美刀,一共是1620美刀。

但这个人,得点背到什么程度,才能12天全部都输光光呢?

若是不加以限制,有的大兵哥输红了眼,可能会失控。

有了奖池设定,只要随意拿一次四条或以上,至少翻身不是问题。

偶尔打打小牌还可以,天天沉迷其中,可是不行的哦!

要知道十赌九输。小赌怡情,大赌伤身啊!都想赢钱,那么谁来输呢?

看看时间,大号电饭煲里面的米饭,也已经熟了,赶紧先倒出来10份米饭,摊开晾上。

炒蛋炒饭的米饭,最好是隔夜饭,这个很重要。因为新蒸熟的米饭,水汽足,也粘锅,不容易炒散。

一来,无法均匀的融合鸡蛋的香味。二来,是没有那种颗粒分明的口感。

而隔夜的米饭,表面的水分差不多都挥发了,就会干爽很多。

如果实在等不及隔夜,那就把米饭在盘子里铺开,加快水分蒸发。等它完全凉下来以后,也能凑合用。

我把包菜切成丝,火腿肠切小颗粒,先炒熟盛起来备用。

鸡蛋打散,打鸡蛋不要偷懒,要彻底打均匀。如果没打散,那么炒的时候,就不容易炒出鸡蛋花。

锅烧热,放油。油不要太少,太少了鸡蛋都炒不香。

油温不要过高,中低油温就够了,火也是中小火,这个非常重要。

一边倒入鸡蛋,同时另一只手拿锅铲,快速在锅里转圈,把鸡蛋炒散。

这么做的目的,就是阻止鸡蛋结成块,把鸡蛋炒碎,炒出鸡蛋花。之前说油温要低,也是这个目的。

因为油温高了,鸡蛋一下锅,就会成熟结块。那么就炒不碎了。

为什么要炒碎?因为炒碎了,鸡蛋的香味就更容易被激发出来。另外,也更容易均匀的沾裹在米饭上面。

等到鸡蛋颜色从浅黄,变成深黄、土黄的时候,就可以倒入米饭了,这时候的鸡蛋就特别香。而如果再继续炒,鸡蛋虽然会更香,但它会焦掉,口感就不好了。

米饭倒进去以后,难免还有些结块成坨。首要工作,就是用锅铲去碾压饭坨,把它们全部碾碎。这个工作需要点耐心,但绝不可以偷懒。

如果饭坨很多,要碾很久,就要注意开很小的火,以免饭炒糊了。

炒散之后,就可以加调料,一勺盐就足够了。也可以根据自己喜好加酱油等调料。

因为炒的是10人份炒饭,所以调料什么的先加8份。加盐,味精,鸡精,辣椒末,十三香,酱油,生抽,全部都加8份。这样炒饭就色泽金黄,香气扑鼻。

再加入炒好的包菜丝,火腿肠颗粒,酸豆角。哇塞!酸辣咸香,这香味闻着就口水直流,这味道盖了帽啦!

米饭完全炒散炒热,米饭和蛋碎均匀混合,这时候蛋炒饭就炒好了。

正经葱花则是最后关了火,再放进去,用余温炒均匀就可以了。

装进方形不锈钢盆,放进保温车内,盖好盖子。

之后就是炒炒粉了,这个也是炒10人份的。

食材配料:

生菜掰开洗净沥干备用,红萝卜插丝备用。鸡精,味精,酱油,生抽,十三香,葱花准备好,米粉用水泡软,去水备用。

方法如下:

1、菜籽油450克大火烧热;

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