凡祭祀、丧纪、宾客，共其死兽、生兽。凡兽，入于腊人；皮毛筋角，入于玉府。凡田兽者，掌其政令。
共其生兽，为或用鲜故也。兽人皮毛筋角，入于玉府，而献人凡?征，亦入于玉府者，周之初，园囿沛泽多，而禽兽至，人尝患其偪矣；唯周有以胜之，然后中国之害除，而人更赖其所获，以共服食器用。然则兽人之官修，宁百姓之大者也。鱼之为物，潜逃微，难及以政；方周盛时，乃能使之莘其尾，颁其首，浮沉小大，备得其性，则以有法度加焉而已。然则?人之官修，养万物之悉者也。以兽人之官修，为宁百姓之大；以?人之官修，为养万物之悉；故使各入其物于玉府。以为王者仁民爱物，其施如是，然后可以兼百姓之奉，备万物之养，以足其燕私玩好之欲也。然则冥氏、穴氏、翼氏攻鸟兽之猛，而其所献皮革齿须及羽翮之类，不入于玉府者，冥氏、穴氏、翼氏特除其害；兽人凡田之政令掌焉，则所修之利众，所除之害悉，所赖之获多，王政及人于是为大矣。
?人，掌以时?为梁，春献王鲔。辨鱼物，为鱻薧，以共王膳羞。凡祭祀、宾客、丧纪，共其鱼之鱻薧。凡?者，掌其政令；凡?征，入于玉府。
春献王鲔，则以其时物。王鲔，鲔之大者，王，大也，故物之大者，多谓之王。《诗序》言“冬荐鱼”，而此不言者，?人以时?为梁，凡祭祀共鱻薧，则冬荐在是矣。
鳖人，掌取互物，以时簎鱼鳖龟蜃，凡狸物。春献鳖蜃，秋献龟鱼；祭祀，共蠯、蠃、蚳，以授醢人。掌凡邦之簎事。
鳖及龟，字乳以夏，而蜃以夏秋；春献鳖蜃，秋献龟鱼，则避其字乳之时。献龟以秋者，龟主以卜，全而用之；故取以其坚成之时。鱼美于秋冬，而冬为尤美；不以冬献，则鳖人所献，以簎得之。故先为梁之时而献鳖，尤美于夏；然以避其字乳之时而弗献；唯王不以饭食之养，害仁政之法度，如此然后能率天下之民以成鱼丽之功，告神明矣。
◎腊人
医师，掌医之政令，聚毒药以共医事。凡邦之有疾病者、疕疡者，造焉，则使医分而治之。岁终，则稽其医事，以制其食：十全为上；十失一，次之；十失二，次之；十失三，次之；十失四，为下。
毒，所谓五毒；药，所谓五药。岁终，则稽其医事，以制其食者，饩廪称事，然后能者劝，不能者勉；故十全为上。郑氏为“全，犹愈也”。人之疾，固有不可治者，苟知不可治而信，则亦全也，何必愈？
食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐。凡食齐，视春时；羹齐，视夏时；酱齐，视秋时；饮齐，视冬时。凡和：春多酸，夏多苦，秋多辛，各多咸；调以滑甘。凡会膳食之宜：牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜梁，鴈宜麦，鱼宜苽。凡君子之食，恒放焉。