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“三哥，今儿怎么安排？”
在周先豪的家里醒来后，周先豪问道。
“你咋还起这么早？以前你可是最爱睡懒觉啊。”老刘好奇的问道。
“三哥，不瞒你说啊，我昨天晚上都没咋睡好。”周先豪苦笑着说道。
“半夜三点多就醒了，然后就琢磨咱们这个咖啡馆的事情。以前我也不是这样的人啊，哪里是那种心里装不下事儿的。”
“哈哈，这就证明了你是真认真了。上一次这个时候，还是大学毕业你琢磨着找工作还是自己干的时候吧？”老刘坐下后问道。
周先豪点了点头，“可不就是么。刚来省城，想在这里找工作，然后看中介好像挺赚。其实要不是那时候你们支持我，把安家费都给拿了出来接济我，我真不知道现在会啥样。”
“竟扯用不着的，说说吧，你肯定也琢磨出啥想法了。”老刘说道。
“三哥，还别说，我琢磨出点门道来。”周先豪兴致勃勃的说道。
“我查了半宿资料，就发现咖啡师这个工作，里边的差异太大了。基本上就属于门槛儿低、好入行，但是想要真正拿出成绩，太难了。”
“其实在开始的时候，我还真没把这个当回事。就觉得跟饭馆找厨子差不多，花钱就找呗，其实根本不是那么回事。”
“都是咖啡师，一个月三四千薪水的有，一个月大几万的薪水还有。三四千的满地找，你只要把广告贴出去，就会有人来报名。大几万级别的，你就算是给人家钱，人家也未必愿意来。”
“因为这样的人好像都得是在国内和国际比赛上拿过名次的，人家未必想跟你一起玩。自己开个咖啡馆好不好？或者说是去大的咖啡公司当个管理层，那样更轻松。所以这个看似花钱雇人很简单的事情，其实才是咱们开店最难的事情。”
刘文睿点了点头，苦笑着咧了咧嘴，“还真是这么回事。好的咖啡师，哪里是那么好找的啊。”
“一杯好的咖啡，对于各方面的要求太高了。一个好的咖啡师，不说是给咖啡豆赋予了第三次生命也差不多。”
“第一次生命，就得说咖啡树了。第二次，就是烘培。第三次就是制作咖啡的咖啡师。我都觉得我手冲咖啡的手法已经可以了，可是看过杜女士冲咖啡之后，我都不好意思说我也会冲。”
“滤杯形状、滤纸材质、壶嘴的大小、水流的方式、水质的选择……太多的影响因素了。就算是意式咖啡看着简单，往机器里一放然后就不用管了。那仅仅是咱们外行来看。”
“研磨、布粉、萃取，简单的三步。你却得考虑预浸泡的方式、用多大的压力、水流的流速。其实啊，我现在都觉得，一个好的咖啡师你最少得是半个化学家。”
“三哥，我虽然没法像你说得这么细，但是也差不多是这个意思。所以我就琢磨着，你不是要过去看那个咖啡大赛么，你说能不能在那上边挖个咖啡师来？”
老刘翻了个白眼，“那个可是世界级别的大赛，哪怕一年一次，也是各个国家的顶级咖啡师过去参加啊。真正能取得名次的就六个人，就算是人家肯答应，那个薪水得多少钱？一个月我估计最少也得十万以上。”
“三哥，你别着急啊，谁说盯着那样的人了。不是还有会落选的么，咱们捡漏呗。”周先豪笑眯眯的说道。