第473章 帮厨(3 / 3)

张吉东也不推脱,捋起袖子就干:“行,给我派活吧。”

“这几个大菜,他们几个做是做得出来,但份量这么多,他们就是累死,也做不出来。你看你能够做几份。剩下的我让他们做。”熊兵三说道。

“行,这几个大菜我负责。你帮我在这边摆几口锅子,这么多份,靠这一口锅子,搞到天黑也炒不出来。”张吉东说道。

“吉东,你可别乱来,这可是主菜,你要是搞砸了,我交不了差。你最多掌两口锅子。”熊兵三说道。

“至少要五口锅子。你放心吧。搞砸了我负责,我跟宝嵩书记说去。”张吉东说道。

“行行,给你五口锅子。你可稳着点,千万别搞砸了。砸了招牌,你陆伯伯找你算账。”熊兵三说道。

液化气灶不够,就用行军灶架了几个柴火锅,张吉东往行军灶里塞了很多木材,都是能烧的杂木柴火,火力大,维持的时间久。村子里办酒,都准备好了这样的柴火。

这个时候天气可热得很,架这么多口灶在周围,热气全往身上涌,中间的温度至少有四五十度,要是别的人在这里站不了一个呼吸,就得逃命。但是张吉东站在中间却像个没事人一般。

几个大菜的食材都已经备好,就放在一旁的架子上。张吉东随时可以取。五口锅子同时清洗赶紧,放在灶上,无论是柴火还是液化气灶,火力瞬间开到了最大。

张吉东手中的锅铲在盛油的罐子里舀了一瓢油,随手往五口锅子里点了点,竟然便已经将油分成了五分,每口锅子里的油不多一分,不少一分。

锅子早就被大火烧热,油一下锅,就发出滋滋的声音。但锅子里的油却没有溅出来一点。

熊兵三一看,当场惊呆,以前就觉得张吉东完全就是一个妖孽,但是跟现在比起来,张吉东的厨技又飙涨了。一个人控制五口锅子,能够控制得这么精准,这样的人,熊兵三还是第一次见到过。

火候也被张吉东控制得非常地精确,虽然是同时控制五口锅,却并没有因为控制的锅太多而导致出菜的速度减慢,相反,张吉东的出菜速度比谁都要快。

熊兵三担心出菜不熟,还检查了一下,发现菜的火候刚好,色香味都控制到了极致。熊兵三都有些迷惑,为什么张吉东能够这么快。同样的火,同样的锅子,别人绝对做不到这么快出菜。

杨宝嵩家几十桌客人,每一道菜,张吉东得准备几十份。有些菜一锅可以炒几份,但是这些大菜都得分开来。否则味道会差了太多。

张吉东一个人控制五口锅,出菜的速度又快,一道菜没花多长时间就全部完成,然后继续开始准备下一道。

有了张吉东的参与,熊兵三指挥的后厨速度提升了数倍。

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