什么是限制营业？其实很简单，用杜开自己话去解释，那就是限量销售，有条件的销售。这样的改变，一方面能消除外界以为枫叶厨房已经停业的误解，保持一定的热度，避免顾客群体的消减；另一方面，也有助于杜开分散精力，着手市场开拓事宜。
相应的，符合限制营业模式的顾客，也必须满足三个条件：
条件之一，顾客必须推荐两位或以上朋友下载并且安装枫叶APP，确实注册成为枫叶APP有效用户；
条件之二，先支付后订餐，顾客一旦出现恶意订餐行为，将会被取消订单，并且所付款项不会被退回；
条件之三，取消送餐上门，采取就近领取原则。顾客订餐完毕，枫叶APP将提供送餐区域与送餐时间给用户选择，用户要选择适合自己的区域与时间，再进行订餐。
特别备注：枫叶厨房会选择取餐地点，需要顾客亲自取餐。不能亲自取餐的顾客，请自行取消订餐。如遇订餐不取，给予一次申述的机会。申述成功，APP退款。申述失败，APP不退款。无论何种行为，只要不取餐，都将进入枫叶APP信用黑名单。枫叶APP将会拒绝再提供订餐服务，同时注销枫叶账户。
杜开公告发布完，接着设置三款订餐模式，ABC三餐，价格仍然为原价。杜开还在公告里表明，餐单即时有效，也即是从此刻起，顾客即可以按照需求，进行今日午餐的订餐。
三款餐单分别为：
A餐：番茄炒蛋高级套餐一份，辣白菜套餐一份、胡萝卜炒肉套餐一份。
B餐：韭菜虾仁炒蛋高级套餐一份，白萝卜排骨套餐一份，香菇炒油菜套餐一份。
C餐：两份高级套餐，再搭配任意套餐。
至于取餐时间与地点，杜开设置为，从十一点整至十一点三十分，取餐地点有效范围是东华大厦的附近。而具体取餐地点，将会在餐车到达取餐地点有效范围后，在枫叶APP中提前发布取餐地点的GPS地图，顾客需要按时领取枫叶外卖套餐。
杜开把所有细节设置完毕后，就把手机放在一边，和魏实一起看电视节目。
杜开对枫叶套餐还是很有信心的，目前不过是需要应对突发事件，所以加多了订餐的限制条件，至于顾客会不会接受他的条件，他不是十分确定，可即便如此也没有太大关系。毕竟他本就是故意而为之。
减少订餐量，可以有助于枫叶厨房暂时避开一些麻烦事。相比营业额，保护枫叶厨房是杜开目前更为关注的事情，只要让顾客知道枫叶厨房还在营业，不让顾客以为枫叶厨房倒闭即可。
所以，就算因为杜开采取了这些措施而导致营业额下降，也是杜开预料中事，他相信，只要顾客喜欢枫叶厨房的套餐，枫叶套餐仍可因为美味而留住一定的客户，在枫叶厨房没有倒闭停业，这样的顾客，想必都不会卸载枫叶APP。
而事实证明，杜开的预想还是对的。
大约过了半个小时，杜开跟着魏实看完一集电视剧，重新拿起手机时。
枫叶APP上的信息回馈，让杜开颇感意外，他原以为，他设置的这一堆限制，会导致没几个人选择他的限量销售套餐，可是，眼前暴增的用户数，远远超过了他的想象。注册用户达到了三百账户，就在杜开发布公告后的半个小时，增加了一百多个用户，这证明了，至少有将近五十名顾客向他们周围或者朋友推荐了枫叶APP。