布隆伯格好奇问道：“你说你这里只是烤鸭而不是帝都烤鸭，这有什么区别么？”
萧鹏解释道：“帝都烤鸭也分两种，一种是以全聚德为代表的挂炉烤鸭，正宗的全聚德烤鸭用的原材料只能是白河蒲鸭，又叫做‘帝都填鸭’，那种鸭子到了三十多天就不怎么爱吃食了，必须要人工每天定时由技术工人将什么莜麦面和其他营养物挑好的饲料让它增肥才能够食用标准，有个词叫做‘填鸭式教育’就是这么来的，这种填鸭体大皮薄，做帝都烤鸭那口味才是一绝。但是养那鸭子还要喂食什么的，太麻烦。所以我这里呢养的是高邮麻鸭，是一种江淮地区出产的鸭子，又耐操，又能生蛋。你们刚才在千里湖那里看到的那些鸭子，都是高邮麻鸭。”
迈克菲追问道：“就是鸭子不一样么？”
萧鹏摇了摇头：“怎么说呢，从料理手法来看，我这里的烤鸭和真正的帝都烤鸭都是属于挂炉烤鸭，都是把鸭子挂在烤炉里，用果木明火烤制而成，但是帝都烤鸭呢，只用枣木来烤，也不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞掏出内脏，然后在里面灌开水，灌好水后把小洞系住后再挂在火上烤，这样就鸭子就不会因为被烤而失水烤出来的鸭皮又脆又薄。我这里呢，受条件限制，没有枣木，只有一些野苹果树，而且我也不会像他们那样挖个洞往鸭肚子里灌水，所以只能算是‘果木烤鸭’吧，但是味道还不错，你们一会儿尝尝就知道了。”
布隆伯格听后直咋舌：“吃个烤鸭都这么讲究？”
萧鹏笑道：“这还不算讲究的呢，这帝都烤鸭正是从南京传过去后再结合了山东烤鸭的特色，变成了现在的帝都挂炉烤鸭，而真正的南京烤鸭，肚子里也要灌开水，外烤内煮，鸭子熟了后那一包汁水里加入酒酿、浇上糖色、米醋和盐，味道略甜微酸，咦，这么说来倒比较适合你们的口味。”
迈克菲好奇问道：“你说帝都烤鸭分两种，那另外一种呢？”
萧鹏答道：“就是以‘便宜坊’为代表队的焖炉烤鸭派。其实那才是真正的老字号，从明朝时期南京烤鸭进帝都就存在。到现在六百多年历史了。”
“焖炉烤鸭和挂炉烤鸭有什么不一样？”迈克菲追问道。
萧鹏道：“这焖炉烤鸭不用明火，是先把秫秸等燃料放进炉子里点燃，让炉膛的温度升高到一定温度后再灭掉，把鸭子放到炉子里被高温加热过的的铁罩子上，全程不见明火，就靠这样的高温焖烤而成。这样烤制的鸭子受热均匀，油脂水分消耗少，皮和肉不脱离，烤好的鸭子呈枣红色，鸭子表面干净没有杂质。但是我这里没有焖炉。所以你们想吃那样的烤鸭，只能去帝都了！”
布隆伯格笑道：“其实我还真的要去一趟帝都，迈克菲告诉我们说，你们华夏人都说‘不到长城非好汉’，我要当好汉！”
“行啊，我带你们去看看去，正好我准备出远洋，要去帝都那边办理一些手续。”萧鹏应道。
“怎么回事？你要出海远洋还要去帝都办理手续？”迈克菲听后不解道。
萧鹏一脸得意之色：“我现在也代表华夏先进海洋养殖技术代表好不好？要到古巴进行渔业经验交流活动呢！”
“先进海洋养殖技术？”乔治娜听后一脸不屑：“所有最高级的技术都是我们星条国的好不好？”