其中茶油腐乳是腐乳的一种，属红腐乳一类，产地集中在湖南永州、广西桂林等地，茶油腐乳以大豆为主料，以辣椒、食盐为辅料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，颜色鲜艳、味美可口、香浓细嫩。茶油腐乳质地细软清香馥郁，含有丰富的蛋白质，可增进食欲，延年益寿，同时茶油中含有油酸及亚油酸等对人体有益的物质。因此，茶油腐乳不仅营养丰富深受喜爱，而且保存期很长，特别便于携带。
腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。
腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。
同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。
腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”，给白坯接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来，分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素而已。
对长了毛的白坯进行搓毛处理，最后再盐渍，就成了腐乳。】
......
对于林夕来说，吃自助餐，吃工作餐，是非常自然的事情，好不做作，但是对于当时的文化来说，领导赐宴，还一起吃同样的东西，则是莫大的恩典。
大家正襟危坐，等到厨头布菜结束以后，林夕举起杯子，杯子里面是清水，林夕朗声对大家说：“诸位，方今战事正酣，但是，我们已经从最危险的时刻度过，下面无论有多少困难，只要我们求真务实，团结一心，群策群力，必然能够战胜那些落后的、愚昧的势力。让我们共同举杯，青天可鉴！”
说着喝了一口，放下了杯子。
各位下属都看着林夕，学着样子，有的喝光了水，有的没有喝光。
林夕坐下以后，对大家说：“各位，我们请自便用餐吧。”
全体都道：“谢上人赐宴。”
林夕说：“不必拘礼。”
......
正在进食之中，林夕问炜杰师傅：“炜杰师傅，可有什么观感。”
炜杰擦了一下嘴，施礼回答：“所见三里火、二里烟火、火夜叉，伏打电池堆、电铃、电报按键、冷光电板，煮海神釜、热气球，所见皆精妙无匹。也听说了上人如何神机妙算，智闯鬼门关，绞杀张弘范，九放九连环。匪夷所思，某不能及也，某亦不能想见。本来，以为某有擘画之能，广闻之见，可为帝师。今日方知，不过坐井观天。若是能蒙得上将军垂怜，袁某愿为前驱，以作从龙。”
【注：从龙，读音g/zònglóng，是汉语词语，旧以龙为君象，解释为随从帝王或领袖创业，能够得到重用的意思。此处炜杰师傅用此话表示恭维林夕必然能够称为帝王的曲折表示。】
林夕说：“炜杰师傅倒是会说话。”
炜杰会意到：“某也是会做事的。”
此言一出，在场的人都哈哈笑了起来。
炜杰也附和着笑，然后站了起来，拱拱手，开言到：
“上将军，今日来时，我说张弘范**成死了，不过并未亲见，而是推测而来，因为张珪和吐鲁克他们的样子，以及关冲崖上的爆炸，都可能表明同归于尽了。而张世杰也可能死了，是因为宋兵的战船和战斗，也毫无章法。
如今宋军残部前往红关垭此处，元军前锋也往此来，缠头数个时辰，因为玄义号上热气球狙杀之利，元军前锋退回三里之外。
但是元军元气并没有受到伤害，他们随时可以在此组织兵力南下，到时候三里之地，便是把两万宋兵都杀光，今夜不过是半日一日。
这些宋军和元军，半夜奔袭而来，必然没有粮食和饮水，挺不过一日。元军可以通过战船输送给养和兵力，元军有五十万之巨。无论如何，到了今天晚上，两家统帅无法找到的消息，都能被彼此侦知，并且可能由低级统帅暂时统辖大权。
所以，大战最迟明日就要再行开打。