努了努嘴，张石洲就说：“何不带挈上万老二……”他这话一说，别说康飞了，连旁的清客都不乐意，“东翁，这话是咱们扬州人的盛事，万老二一个徽州侉子，带挈他作甚……”
张石洲略一沉吟，居然点了点头，“说的对，是我差池了，何必带挈他一个徽州侉子。”这话忍不住让康飞无言以对，心说虽然万石斋不是什么好东西，但是你一个西商头头，骂人家是徽州侉子，合适么？
不过，康飞这个想法还真不正确，张石洲说是西商，但他既不喜欢吃刀削面也不喜欢喝老陈醋，讲的也是一口正经江淮官话，比较起来，大约就相当于五百年后的的朱自清，甭管什么祖籍原籍，操着一口扬州话的朱自清一直认为自己【生于斯，死于斯，歌哭于斯。】
首富到底是首富，做了决定，顿时拍板，“老马，我拿三千两银子出来，这美食总会你来做个会长，我就挂个名……”说着，看看周围，“今日在座的，都算是元老……”
周围纷纷拱手，“愿附骥尾。”心里面都美不滋的，傻子这时候都能看出来，弄不好，今天就要名留青史，这时候有人未免就同情焦叩石和冒岱晋了，如此大好的机遇，可惜就白白错过了。
“小老自己也有几个积蓄的。”老马师傅刚摸了摸下巴，旁边康飞一脚就踩在老头脚背上，老太爷你呆呐！人家首富愿意掏银子，你辛辛苦苦几十年凭手艺挣的钱，跟他卖盐挣的黑心钱，能比么？
他这一脚，踩得明目张胆，大家都看见了，忍不住莞儿，连张石洲都笑了，老马被康飞踩一脚，再看看周围这些秀才，脸上未免讪讪然，“是小老想错了，哪能跟大老板你抢这个名目。”
文人也是爱起哄的，有这样的盛事，有人就说，“不如我们现在就用纸笔记下来。”当下就叫人去取了纸笔，又因为戴春林隐隐是众清客之首，俱都说，请春林兄大才出手。
戴春林连忙摇手，“不行不行，我这一笔字，几位大宗师都批评过，说理法欠缺，在家虽然苦练，到底没有天赋。”
剩下三四个人互相瞧瞧，然后共推年纪最长的叶如栾执笔，就在铺陈开的纸上写道：蒲州张石洲……
写了五个字，就问老马的籍贯，老马搓了搓手，“俺是邵伯的。”于是叶如栾继续写道：邵伯马红俊，江都戴春林……
写到这儿，他抬头看了看，笔锋一动，在后面继续写道：江都戴康飞，甘泉叶如栾、宝应范子且……
把在座的名字都写下来，清客不就是陪着主家吃喝玩乐的么，这些他们很擅长，正要讨论下面，这时候郑魁官过来给张石洲磕头，康飞看着没劲，就说：“你们怎么写我不管，不过终究要以老马的意见为准，人家才是顶尖的大师傅……”话是这么说，其实心里面就叹气，自己似乎搞错了，这种出书著作的事情，到了文人手上，恐怕最后没老马什么事了，弄不好，以后厨子的祖师爷，要变成张石洲。