常山楼是京都大丸美食街的台柱餐厅。
菜品、服务，就餐环境都是极好的，许多名人都曾慕名前往消费，生生将常山楼推到了一个不吃常山楼就没到过京都的高度。
这次烽台市大丸美食街开街，常山楼自然也是跟着大丸投资的脚步，进入了烽台市。
而俞长和，在京都常山楼做主厨已经有二十多年的资历。
就是这次常山楼进驻烽台的定海神针。
自然，大丸美食街食神大赛这样的盛事也少不了俞长和的参加，不过他说作为评委出席的，真正代表常山楼参赛的，另有其人。
“我怎么听说，那个小酒馆，也报名参加了这次的食神大赛？他们有什么拿手的菜式吗？”俞长和问代表常山楼参赛的厨师沙椿。
俞长和从大丸美食街筹备开始就在烽台市，算起来也有些时间了，他自然很明白，为何大丸美食街会成为现在这个样子，而不是一条完整的美食步行街。
许多店铺拒绝卖给德信集团是一个方面，而最主要的还是这个小酒馆，在这批人里起到了一个带头榜样作用。
“那个小酒馆啊，最近倒是闹腾了点动静出来，听说搞了一个什么地方特色美食预约，我猜他们是打算在比赛中一鸣惊人？”沙椿笑着说道。
他是这次代表常山楼参加比赛的厨师，也是俞长和一手带出来的徒弟。
听完徒弟的话，俞长和笑了笑，看来这个小酒馆的经营者并不是很了解食神大赛。
如果是经常参加这类比赛的厨师应该明白，这类的比赛，可不仅仅是比谁最后做出来的菜好吃。
比赛内容繁多，像技术类的就有刀工、摆盘、火候等，甚至对摆盘器皿、重量都有一定的要求。
而菜品类方面会有凉菜、热菜、甜品等要求，有的还会要求以海鲜或某道菜作为主题，进行菜品创意。
所以，如果只是传统的那种，只会做一些地方特色菜式的，拿到食神大赛这样的场合，基本就是一日游的命运。
所以，现在俞长和看来，那个所谓的小酒馆，基本上就是处于淘汰区了。
“不管别人如何，你一定不能放松。”俞长和端起沙椿送上的茶，喝了一口，说道，“要是你能在这次的比赛中一举夺魁，全省知名那都是小事情了，以后你无论到哪，都是独当一面，也不枉费你我师徒一场。”
俞长和年轻的时候，也是走南闯北，参加过不少类型的美食比赛，电视台的美食节目也经常露面，所以他对这些比赛还是很了解的。
“师父，您放心，我一定好好练习，不会辜负您老的栽培。”沙椿立刻说道。
“嗯，你有这份心，就不枉费我教你这么些年。”俞长和笑着说。
按理来说，一些传统行业，怕的就是教会徒弟，饿死师父。
可在俞长和看来，这都是敝帚自珍的陋习，得改！
许多曾经在历史上知名的菜式，甚至其他传统文化方面，也都有这样原因失传的技艺。
所以，俞长和在选徒弟方面特别上心。
二十多年，真正算得上徒弟的，就三五人。
沙椿就是最年轻的弟子，俞长和也打算教完这个徒弟之后，就彻底不教了。
所以从某种意义上来说，沙椿，就是俞长和的关门弟子。
沙椿的其他几名师兄，现在已经是几家大型餐饮酒店的主厨。
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只要再把沙椿较好，对俞长和来说，也算是厨师生涯功德圆满了。