小县城里做生意，讲究的是熟悉，突然冒出来的吃食，大部分人都没什么兴趣，而且这么早跑出去，街面上哪有几个人？
许世秋似乎完全不知道这事儿，带着许文颖、小妹两人，推着独轮车便走进晨雾。许文颖问他准备去哪儿卖呢？也没提前打招呼，真未必能找到什么地方。
“当然是县衙前啊。”
许文颖张大了嘴，过了一会儿才道：“要去县衙？”
许世秋早就考虑过这个问题，小县城里有消费能力的，还愿意早起的，恐怕也就是县衙里的衙役，他们这些人早晚都要上下值，不得不起，一般从家里出来也不会吃早饭。
当他终于在县衙门口摆好时，附近连个鬼影子都没，许世秋也不管那么许多，直接敞开锅口开始烧火，浓汤咕嘟咕嘟冒着泡，香味就随着晨雾飘散到空气中，散出去老远。
林杼夜里没睡好，早上醒来还有些迷糊，坐床沿儿让小妾伺候着穿衣服，忽地闻到一股隐约的香味，勾得他肚子咕噜咕噜直响，张口问道：“你让厨房做什么呢，怎地这么香？”
小妾道：“没有啊，厨房现在还没开始做饭呢。这香味古怪的很。”
不说还好，一说这香味似乎更浓，林杼有些不耐烦地自己套上衣服，迈步走出去，随手招来一个兵丁，道：“哪里飘来的香味？”
“似乎是外面。”
“去看看谁弄的，买回一份儿。”
这衙役领了命立刻出了县衙，瞧见许世秋的摊子，好奇凑上去，这人跟许世秋认识，之前下乡的时候他也在，张口道：“咦，怎么是你？”
许世秋连忙道：“见过郑都头，都头怎地这么早，快些坐下，我这有熬好的羊汤，都头喝碗暖暖身子。”说完也不管郑都头愿不愿意，直接盛碗汤，扔进些羊下水，配上两张炊饼端上去。
郑都头客气两句，被香味勾得实在受不了，端起碗开始吃起来，好家伙不吃不当紧，真吃起来完全停不下来，不一会儿两张饼一碗汤进肚。
郑都头值夜，早就饿得前胸贴后背，还想再来碗，但又有些不好意思，抹抹嘴问：“这是何物？”
许世秋道：“羊下水。”
郑都头愣住了，心说这东西怎么能买给县尊吃呢？县尊是天上文曲星下凡，这些下贱东西不能吃啊。
“果然好东西！”郑都头定了决心，便站起来，赶紧回去汇报。
林杼听着是羊下水，心里一阵犯恶心，便歇了买些的心思。郑都头回报完毕，赶紧回去跟自己的几个兄弟说起来，这些衙役们可没那么多讲究，一起都涌出县衙。
许世秋见来了这么多人心花怒放，赶紧上前招呼，“今日头天开业，所有来喝汤的人，赠饼一张。”
有人询问怎么卖，许世秋介绍道：“各位这羊杂汤分几种，有四文、八文与十文，区别便是羊杂的多少。羊肉汤十文一碗。”