安然跑去看女人们洗下水，两头驴的内脏不少，心肝肺的好说，很快被洗干净挑了回来，剩下的肠肚很费事。张氏等人用的醋和玉米面，大盆里反复揉搓着，直到洗干净才算完事。
整个下午女人们都在忙，洗干净的下水要经过焯水再洗净才能用，大锅那边柴已经点上，肉被一块块放下去，没经过清洗直接放的，这点没变。不过看着眼前的肉比后世那些圈养出来的驴肉鲜红很多，而且肉很干爽。
八个驴小腿带着蹄子被架在火上烧着，很快，毛没了，蹄子也被锤子砸了下来。安家大妮用刷子刷着一根根黑乎乎棒子，等处理干净被扔进另一口锅里
家里的锅仿佛一下子都被用上了，姑娘们几乎每人守着一个灶，连老太太都过来看火。安然看着这边那边，天热，烧火的，看锅的，无不大汗淋淋。好在开锅稳定后盖开始小火焖煮了，下水也进了锅里，驴血也被煮了出来，大伙这才得以喘息。
老爷子让二儿子看锅，他不放心肉铺那边，他每天最担心的是售卖情况，各家竞争激烈，大热天谁家也不想剩下货。可今天怎么回事一般中午肉就卖个差不多，这都后晌了怎么还没回来
躁动忙碌的一天终于归于平静了，老太太进屋去歇着了，安炳绪让女人们也去歇会儿等会来换他。媳妇闺女是从早上一直忙到现在的，别人不疼他心疼。虽然家里日子过得去，却是大伙辛苦换来的。
安然今天起得早，早就困了，她爬上炕躺下一歪头就睡着，张氏进来还笑小闺女今天特别听话，没哭闹，也没捣乱。她心疼丈夫，赶紧躺下睡会，等下去换丈夫。
等安然起来已经到了晚上，院子里站着安家的男人，他们围着板车上的剩货正商量着如何处理家里没有水井，显然吊在井里不现实，再说已经卖了一天了，明天还怎么卖又没冰箱
“做成驴肉干吧”老爷子终于发了话，女人们开始忙碌起来，操刀切肉，肉切成大宽条，用五香粉辣椒粉盐拌均凉在苇帘子上，安家男孩挥着芭蕉扇扇着风，让肉快快干了。
好在剩下的肉不多，肉很快处理好，剩下的驴肝肺就难办了，这个没办法做成干的。自家吃肯定吃不了，老爷子挥挥手，让媳妇们给左右邻居送送。
老太太这个心疼，开始分东西让孙女给谁家谁家送去。
安然凑过来“奶奶，切好凉拌卖”
老太太恍然大笑“对，切好了凉拌卖别看五妮人小，还蛮有主意的”
李氏也道“对，倒不如走街串巷卖卖试试，拌好，哪怕两文一份也比白送了强啊”
老太太见老爷子不说话，指挥媳妇孙女继续切，“三妮，去采把香菜，摘几个辣椒。老大家的，炸碗辣椒油，这么一拌香喷喷的，便宜卖了这日子就要精打细算，一文钱还憋倒英雄汉呢”
老太太这些年跟着老爷子风风雨雨经历了不少，剩下东西又不是没有过，至于这样垂头丧气吗
“以后杀一头驴吧”老爷子沉默良久终于发了话，这回不光是南方发水，还有经常从他们取货的会贤楼、张家客栈都突然不要肉了。这里绝不是他们说的生意不好的理由,里面的事他已经打听到了。会贤楼、张家客栈只是开始，说不定以后还会有别家。
“会贤楼为什么不要咱们的肉了虽然南边发大水商船受些影响，也不至于一点不要吧”安炳绪阴沉着脸问他大哥。