不过，看在这极有可能是自己老乡的份上，顾南夕决定给这个方隐年一次展示的机会。
接下来，方隐年也正如顾南夕所想的那样，进行油脂的皂化反应。
他先把生石灰溶于水，制成石灰浆，再把小苏打倒入其中，形成一些沉积物和清夜。
他小心地用瓷碗把清液撇出来，生怕有一丁闪失。这些清夜也叫火碱。
把溶液倒入热油锅中充分搅拌，就会发生皂化反应。
看到这里，顾南夕以为方隐年做完了，正打算开口，就见方隐年搅拌起卤块。
此时，皂锅里已经开始凝固出肥皂，方隐年连忙撇出还未完全凝固的肥皂。
又把锅里剩下的中层浑浊之物舀出来，和卤水混合在一起，搅拌加热。
见到成品，方隐年笑了：“猪油加火碱，能制皂。加入盐酸，则能制成蜡！”
顾南夕啪啪鼓掌，穿越就该派理科生来穿越！瞧瞧人家，一坨猪油玩出两个花样！
王不喜点燃一根蜡烛，烟少光亮，算是上等的蜡烛。
四斤猪油，制作出小半盆上好的蜡烛，以及一些皂，倒也合算。
这笔买卖做的！
只不过，云州这地方，还是不够富裕，不是每家每户都愿意点蜡烛照明，还是要卖到京都去。
但这么一来，成本就高了，赚的也少了。
有小厮殷勤地想要倒掉剩下的半锅废液，却被方隐年厉声喝止：“不能倒！能不能解大将军之忧，全靠这个了！”
啊？！
顾南夕瞪大双眼，这能用来作甚？
只见方隐年宝贝似地护住那锅废液！
这锅废液呈现淡黄色，又十分难闻，在座的人都不知道这有何用！
只见方隐年把这锅废液倒入过滤器中，不多一会，一股股清水自管子流出……
方隐年望着清水，整个人都在发光：“把这水加入果酒中，可以去除果酒的酸涩和苦味，使之变得甘甜，还能提升果酒的口感！”
！！！
王不喜，颜同初和顾南夕张大嘴巴，不敢置信！
如果方隐年说的是真的，那么，云州真的要发财了！
大周实行的是酒类官营制，除了官府在册的正店酒楼，他人不得私自酿酒。所有的脚店只能到正店，或者官营酒所去购买酒曲，再行售卖。
但是，这一制度不包括果酒！
因为果酒的酿造水平极差，出品的果酒，又浑又苦又涩，除非是太穷，否则没人愿意喝！
这果酒价格极低！
如果云州低价收购果酒，加入这些清液，使之成为美酒，高价卖出！
我滴个乖乖！
这跟一本万利有什么区别？！
顾南夕腾一下站起身，牢牢握住柔弱书生的手，眼泪汪汪道：“奇变偶不变，老乡？”
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