地上腐木肉一样——风干花菇肉切丁;
再用山药的根茎磨成的粉调和,
再用山楂捣碎成糊,压成片,再切成细丝,摆放在里面;
然后用笼屉蒸八成熟;
然后把蒸好的馅料,包进皮子。
然后用模子压一下,上笼屉再蒸熟。
如此得来,再不用其他任何调料,自然风味浓郁。”
吐鲁克、忽尔达以便听着炜杰师傅的介绍,一遍透过透明的皮料,看里面各种各样的坯料,炜杰师傅一说完,两个也不客气,直接两把叉子就电射而出,各自叉了一块点心,放到嘴里,清凉的海风里面,两人口中呼出白雾,大快朵颐。
然后,还没有等炜杰师傅拿起叉子,两个人不约而同,连叉子也不用,各自出手,抓起一个飞龙荟萃,心满意足地大嚼起来,彼此还相视一笑。
炜杰师傅偏了偏头,似乎早就料到这种情况,又把第三种茶点,向吐鲁克和忽尔达推近了一些:
“这第三种,叫做金沙含芽。
里面的馅料,用了烘焙过的松子,去皮;
用小麦的刚刚灌浆还没有硬的种子,煮熟,去皮;
用刚刚绽开的菊花,取其花丝;
用金银花的花丝;
用明前的茶树嫩芽;
再用一种绍兴府独有的香榧子,压碎末;
用糯米粉,调和,上笼屉蒸五分熟。”
【注:
榧子?-红豆杉科榧树属植物?,在此特别值得介绍一下,也称为中国榧。给孩子打虫,吃这个特别好。
主产江苏南部、浙江、福建、江西、安徽、湖南、贵州等地,以浙江诸暨赵家和枫桥、绍兴稽东、嵊州谷来、东阳(磐安)分布最多。其中诸暨、绍兴县、嵊州、东阳四县所属的会稽山中盛产香榧,而且质量上乘、产量高。
虽然香榧子分布也不少省市,但是几乎是绍兴府的特产,别处很少有吃这个的习惯。
香榧子外壳有一层黑色的沙子一样的东西,吃口非常好。
此物最独特的价值是驱除肠道寄生虫,治疗丝虫病,香榧子含有榧子油能够有效地驱除肠胃中的各种寄生虫,而且只杀虫,对身体没有伤害,是天然的驱虫食品。香榧子还对丝虫病有一定的疗效,能有杀灭微丝蚴。
香榧子提高身体免疫力,起到强身健体的作用,香榧子含有许多营养成分,可以有效地排除人体内的毒素,香榧中含有大量的脂肪,还能润肠通便。补充营养的同时又能排毒,而且香榧子内的物质对淋巴肉瘤有治疗和预防的作用。
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