女侍应接过瓷碗继续为张圣夫盛汤，此时包厢门扉被人轻叩两下，随后从外面打开，霍天海满面春风走进来，身后跟着两名侍应生，抬着一尊硕大的银制托盘站在包厢外。
“陈馆长，张教授，久等久等。”霍天海一进门便冲陈柏舟和张圣夫热情打着招呼，嘴里抱歉，“一天到晚忙不完的穷事，怠慢两位了，实在不好意思。”
陈柏舟伸手和霍天海握了一下：“霍先生太客气了，你业务繁忙，我们没给你添麻烦就好。”
霍天海笑着摆摆手，目光转向张圣夫：“张教授，上次捐赠宴会结束我就说跟您吃顿饭，一直也没得机会，这次咱们得好好聊聊，我多跟您学习学习。”
张圣夫咽下嘴里的食物，看着霍天海伸到面前的手，在陈柏舟不断示意下伸手和对方轻轻一握，语气不咸不淡：“我教的是历史，霍先生做酒店生意应该用不上跟我学习。”
“张教授这话说的，做酒店就不能提升自我了？”霍天海哈哈一笑，似乎没有察觉到张圣夫言语中的冷淡，仍好脾气道，“其实啊，这间天海酒店是祖辈留下的产业，我个人主要的业务重心还是在玉石跟贸易上。”
张圣夫哦了一声：“那我推荐邙山大学一位地质系教授给你认识，他对玉石特别感兴趣。”
陈柏舟眼看张圣夫一点面子都不肯给霍天海，急忙开口打圆场：“霍先生，有什么事坐下再聊，后边俩小兄弟还抬着东西呢。”
“瞧我这脑子。”霍天海笑着拍拍额头，回头看了眼身后还抬着托盘的两名侍应生，“进来，放在桌上就好。”
两名侍应生规规矩矩走进包厢，将那副双人抬的夸张银制托盘放在餐桌正当中，再小心翼翼将银盖掀起。
霍天海恰到好处开口介绍：“知道张教授喜欢吃蟹，这头椰子蟹是我特意请人从印度洋空运过来，到邙山的时候还是活的。”
随着霍天海开口，银盖被完全掀开，一股混杂着蟹肉和椰子两种香味的热浪升腾而起，银制托盘中一头足有一米大小的巨蟹盘踞其中，张牙舞爪。
一头成年椰子蟹的价格或许在如今桌上这琳琅满目的菜肴中，并不算价格最贵的，但它呈现出的视觉冲击力，却令陈柏舟这样见多识广的老学究都为之一怔。
“这头蟹四十岁，比我的年龄都要大。”霍天海开句玩笑，取过摆在螃蟹旁的花雕依次替张圣夫和陈柏舟一人斟了一杯，然后才给自己倒了一杯，高举酒杯道，“螃蟹性寒，先喝杯黄酒暖暖胃。张教授，陈馆长，请。”
陈柏舟拉着只顾着看桌上巨无霸螃蟹的张圣夫站起身来，举杯示意霍天海，三人相继饮尽杯中花雕。
张圣夫看着面前的椰子蟹，嘿嘿一笑，搓着手说道：“早就听说上年龄的椰子蟹味道最鲜，可惜家里没这么大的锅，一直也没机会品尝，这次倒要谢谢霍老板招待了。”
霍天海见张圣夫总算主动开口说话，脸上笑意更浓：“张教授不用心急，大蟹要使大家伙。”
说完这句话，霍天海冲一旁站着的两名侍应生使个眼色，两名侍应生了然点头，分别从各自腰间皮套里抽出一套大号蟹八件，圆腰锤、长柄斧、镊子、剪刀、蟹针等工具在两名侍应生手里上下翻飞，整个过程行云流水，很快便将桌上的椰子蟹肢解，然后将蟹肉和蟹黄分装在小碟子里，和佐料一起依次递到三人面前。