王渊说道：“详细讲来。”
宋沧解释道：“厨役也就几千人，内宫就分走一千多；御酒供应库、蜡烛寺、幡竿寺，各分走一百多；尚膳监分走五百多；内阁、六科、六部、翰林院等诸多衙门，又各分走许多。还有关防、搜检、巡风等军差，加起来又分走好几百。光禄寺自身只剩下不到三千厨役，先帝定下规制，厨役未满四千便可补役，光禄寺增加厨役并未违制，而且乃是无奈之举。”
此言若是属实，牵扯那就太广了，果然不是光禄寺卿、少卿能解决的。
王渊自己在礼部的工作餐，就占用了光禄寺的厨役！
王渊再问：“还有呢？”
宋沧说道：“还有两弊，一为买闲占役，一为坐享月粮。”
这两个弊病，其实可归为一个。
厨役之家，专门制定了特殊户籍（即青册），他们只需为宫廷和官府服厨役，不用再服其他徭役。这种家庭，长子必须做厨师，其余子嗣可随意，甚至能够读书考科举。
随着官府不断增加厨役数额，应役家庭哪里忙得过来？于是就买闲占役。
一是光禄寺雇佣社会闲人，充当临时厨役，却不给足月粮，甚至是不给月粮，克扣的月粮被官吏吃了——月粮即厨役补贴，每月四斗米。
一是厨役之家雇佣闲人，替自己应付厨役，同样不给足月粮，把中间的差价吞掉。
这种做法，便是买闲占役，坐享月粮。
而那些社会闲人，为啥拿不到足额月粮，却还愿意受雇做临时厨役呢？
捞油水呗！
随便偷些食材出去卖，就比四斗米的月粮更多。
也即是说，从分得厨役的各衙门，再到光禄寺的官吏，再到底层的厨役，全都在贪污、盗窃光禄寺的银子。
别小看这点银子，每年算下来都是一笔巨款，因此历史上很多名臣都出手整顿。比如严嵩、席书、韩文、徐阶……专门就厨役一事写奏章，认认真真当成一件大事来办。
这些大臣，无论风评如何，至少人家是在办事的！
而王渊的前任，刚刚病死的礼部尚书毛澄，却根本不敢对光禄寺动手，导致贪污、盗窃现象越来越严重，甚至出现给番邦使节吃冷饭剩菜的扯淡事儿。毛澄在史书上也是清廉大臣，但在王渊看来，就是个尸位素餐的家伙。
突然，宋沧又来一句：“陛下养的那些珍奇异兽，每年要从光禄寺拿走饲养费六千余两。”
“养活那些畜生，怎么可能每年花六千多两银子？”王渊惊道。
宋沧说：“真是六千多两。”
王渊很想骂娘，当初他打下西域之地，上疏要银子移民实边，户部磨磨蹭蹭才淘一两万。边镇将领请求拨款买战马，苦苦哀求之下，也才拨几千两银子过去。
而皇帝养的畜生，每年就要花六千多两！
这并非朱厚照一个人的责任，从朱元璋那时起，各国使节就不断送来珍禽异兽。海东青、狮子、犀牛、大象、老虎、豹子，甚至还有西洋宠物狗，成化朝时每年就得花费二千多两。
是不是觉得很神奇，皇帝养的珍禽异兽，居然还要光禄寺提供伙食。