“是，宋管事”
接下来就是谈方子的事，宋朝东道，“方子我看你们还继续用着，经过此事侯家应该不会再找你们麻烦。他们依仗的不过是族里的一个九品芝麻官，等得空给他们点教训就是。”
“那就太好了这次多谢宋管事，多谢东家了这里不太方便，宋管事，咱们还是去家里说话，好好尝尝我家驴肉如今我们弄出了驴肉蒸饺，您帮着尝尝”安仁泰忙道。
“好，那就打扰了”为了给别人看，宋朝东这顿饭还是要吃的，于是一行人说说笑笑去了安家宅子。
侯文涛被侯文靖拉着回了家向父亲汇报今日之事，没想到又出了意外
侯家主用手指敲击着桌面闭目想着事，几个儿子也不敢出声打扰，良久侯家主长叹一声道“这事就到此为止吧既然余庆商号出面了咱们不能不给他们面子，忍一时风平浪静，但这口气我们要记住，十年河东十年河西，官场亦如此。你们这辈出不了这口气下一辈也得给我记着”
“是父亲”几个儿子忙应下。
安家人得知安舒信年后要去杭州大多都舍不得，尤其张氏，儿子还那么小就要离开家，她哪里舍得安然则想利用时日不多的日子好好锻炼她二哥，让安舒信学会内功入门心法。
陈老头很失望孙女婿放弃卤肉这一行当，只得多教些字别在外面吃了亏。
大房也不愿意安舒信离开，那样家里就少了一个得力帮手。
不管各人什么心思买卖生意照常做，方子没卖出去安仁泰却不想用了，陈克章也是这意思，“我在此方子基础上略加改动一下，让驴肉的肉味更醇厚一些。”
怎么改安仁泰当然愿意，陈克章道“咱们使用的方子我一直不是很满意，现在倒是改进方子的好时机。我想将花椒用量减少一些，丁香也减少，增加良姜和香叶的比例。前两种味道冲，有些抢夺驴肉本身的鲜美，良姜能很好的提香，香叶的香气更持久，而且味淡不冲。
其实有些香料用新鲜的比干的效果更好，同样的方子干料与鲜料就是两个味道。以后你们可以试试。味道变化一些更能让人捉摸不透，但主味最好不变。人们能抓住的味道往往就是主味，主味代表着安家的味道，是要让人永远记住的味道。让人每次品尝到此味就能想到是安家的驴肉。”
陈克章将这次调配香料做了教学实践，安家不分老少都跟着看，只是安仁泰没让孙女凑上去。唯一例外的就是安然，可能是小，也可能是安然的记忆力好，总之，安然参与了全程。陈老头将卤水分为汤底、香料、调味料三部分讲解。
“汤底，记住，尤其第一次，如果没有老汤加入一定要用骨头熬出汤来做汤底，不然第一锅肉鲜味不足，因为好东西都融进汤里了”
陈克章深感时间紧迫，又想趁着安舒信在家多教一些东西，这次过程可谓非常详细“香料用量与水按一比五十足够了多了就过了调味料中最主要的是盐其次是糖色和酱油，要注意，每次下锅前要将调味料放足一百斤肉按三斤盐标准”已改网址，已改网址，已改网址，大家重新收藏新网址，新网址新电脑版网址大家收藏后就在新网址打开，老网址最近已经老打不开，以后老网址会打不开的，请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗报错章,求书找书，请加qq群647547956群号</p>