用老村长的话来说，我们长箐村什么都缺，就是土地多。
要不然八几年分地的时候，也不会有那么多人跑到长箐村来落户。
村里给李宏斌送地的事情说完，就没什么事了，等吃完饭以后，李宏斌到村里去拿批文，什么时候想盖房子，就可以什么时候盖。
午饭过后，李宏斌也没留下，至于要把家里的老人迁过来长箐村的事情，他还要回家去跟家里的父母老婆说一下。
张安把李宏斌送出去再回来的时候，发现自家母亲正在院里拣着黄豆。
“妈，你拣黄豆来做啥子，要磨豆腐吗？”
只看到王芳把黄豆倒进簸箕里面，来回簸了好几遍，把一些空壳坏掉的豆子给簸出来。
这还没完呢，这样只能把一些烂的很明显，没什么重量的坏豆子给挑出去。
而还有一些虽然是坏了的，但是重量跟好豆子没差多少的就簸不出去了。
“我看天气好，就做点豆豉来吃。”
王芳把簸好的黄豆倒进撮箕里面，拿出专门拣豆子的竹垫子开始拣。
张安没什么事情，也帮着一起拣。
黄豆在村里算是个好东西，它们不需要专门种在一块地里。
每年种了玉米以后，只需要把它们跟玉米套种就可以了。
等到黄豆长大了，开结果，长出豆子以后，这个时候它们被大家叫做毛豆。
毛豆是夏天的一种应季时蔬，剥开外壳里面就是年轻版的黄豆，还是青绿色的，可以用来炒着吃。
也可以不剥壳，把它们从豆杆上摘下来放进锅里，用盐水煮熟，也是非常好吃的。
张安小时候，每年夏天就喜欢吃水煮玉米跟毛豆。
一直到后来，很多卖卤味的地方，也都会卤毛豆去卖。
就算是在城里的菜市场里面，也有不少的菜贩子会卖毛豆。
有带着豆杆一起卖的，这样的会便宜一些，但是需要自己带回家去剥壳，而且丢头也很大。而有些人也会剥了壳只卖毛豆米子。
当然了这样价格就贵了许多，但是也省了自己买回剥壳的功夫，洗洗干净可以直接炒，而且买了多少就是多少没有丢头，只有一个缺点，就是贵。
黄豆的成熟期比玉米要早，玉米还没到熟的时候，黄豆就可以收了。
现在的村里每家都会种许多的黄豆，不仅可以用来卖钱，还能自己泡来磨豆腐、做豆豉。
也可以用油炒成盐豆子，还有就是炖猪蹄汤。
张安家之前就没有在街上买过豆腐，都是王芳自己泡豆子磨的豆腐。
因为张安一直听她说，街上卖的豆腐是用石膏点的，也就是卤水，而自家做的是用酸汤点的。要好吃一些。
只能说各个地方有各个地方的口味吧。
三斤豆子，看似不多，但是母子两人也拣了半天才拣好，王芳才拿去水桶里泡起来。
等泡到明天就能开始做豆豉了，说到豆豉，张安也好些时间没有吃过了。
许多人可能吃不习惯这东西，觉得豆豉味儿挺上头的，毕竟臭豆豉这个名头可不是说笑的。