豆豉做好了，可以晒干做成干豆豉，也能用水泡起来做水豆豉。
干豆豉可以用来做豆豉油辣椒，也能跟猪油渣或者青辣椒一起炒了做菜。
这个时代大家到街上买回来的猪油，炼油剩下的猪油渣可舍不得丢，都是留着自己吃的，这玩意炒豆豉还挺好吃。
而水豆豉一般就是用来做豆豉蘸水用的，等到过几年市场上就会有这些东西罐装起来卖了。
“妈，晚上我不在家里吃饭，周洋回来了，喊我过去吃饭。”
这个时候还早，张安趁着自己母亲还没做完饭的时候，提前说了一声。
“周洋回家来了啊，那行，晚上我跟你爸随便弄点吃了就行，不多做饭了。”
王芳是知道周洋去省城里打工了的，只不过还不知道他已经回家了。
“周大嫂不是受伤下不了床了嘛，马上要开始收庄稼了，他家里光是双林哥一个人忙不过来，还要带着两个孩子，所以他回来帮忙了。”
到了五点多钟，张安就出门去周洋家了。
小虎看到张安出门，倒是一路跟着张安走出去。
从张安家到周洋家里也就两三分钟的路程，中间隔着村里面的一家邻居。
“张安来了，快来坐，艳红，给你小安叔端个凳子出来。”
看到张安进院子里，正在杀鸡的周双林跟张安打了个招呼，朝着屋里的闺女喊着。
“双林哥今天是弄到大家伙了啊。”
周安瞅着旁边盆里装着几条鱼，有条草鱼还有些大，放在搪瓷盆里，尾巴还得曲着，四五斤大小的样子。
“今天运气好，本来只想下个笼子，抓点野鲫子给你嫂子熬锅鱼汤喝的，没想到进了条大鱼，晚上让洋子给做了，但是这鱼啊还不如你们家池子里养的大呢。”
听到张安来了，周洋也从灶房里走出来。
别说，这人系着围裙布，还真有些样子。
“来了，我还正想去喊你呢。”
“这可不来了吗，哪能让大厨师去请呢是不是。”
张安跟着周洋进了灶房里找了把刀出来，旁边周洋的老爸在处理公鸡，张安拿着刀也帮忙拾弄起盆里的鱼来。
大家都是村里的孩子，这些基本的活都会干，周双林也没客气，两人一边收拾一边闲聊。
张安刨开鱼腹以后，把鱼泡取出来洗了洗干净，递过去让周艳红找个地方放好，好像说可以入药还是怎么的。
所以不管是谁家杀了鱼，都把鱼泡留下来晒干放好。
拾弄好了鱼以后，旁边的周双林也把手上的鸡也宰好了，就一起拿进去给周洋。
周洋这手艺看起来还行啊，有模有样的，一会颠锅一会颠勺的。
半个多小时的时间，最后一道菜就出锅了。
草鱼刺多，不是做酸菜鱼的最好选择，周洋用菜油给彻底酥了一遍，做成了浇汁红烧鱼。
吃起来不用挑乱刺，因为鱼刺都被油给炸脆了，可以直接吃。
周大嫂子腿上打着石膏，行动有些不方便，所以就没起来一起吃饭，待会周洋给她弄到床边去吃。