1.牛肚焯水后切条(我是煮了一次，这样能更软烂入味），京葱和青红椒全部切斜段、姜切丝、蒜切片，统统备用；
2.热锅烧油、倒入干辣椒花椒、葱姜蒜、大火爆香后倒入牛肚、并加1勺蚝油、淋上一圈生抽、少许料酒、2小勺糖、大火翻炒2-3分钟；
3.炒好倒入青红椒、继续翻炒2分钟即可出锅装盘。
鸭架也焯水熟了，现在做麻辣鸭架。
主料8斤鸭架子
配料
适量油
适量盐
适量麻椒
适量辣椒
适量葱
适量姜
适量酱油
适量糖
适量料酒
制作步骤
1鸭架斩成小块，大了不好啃嘛。
2准备好辣椒和麻椒。
3葱切段，姜切片。
4锅中注入少量的油，炒香麻椒和辣椒。
5下入烤鸭架煸炒。
6加入葱姜继续煸炒出油
7倒掉多余的油脂后加入酱油糖料酒煸炒均匀。
8加入适量的开水。要没过鸭块。
9大火烧开，转中火加入盐，烧制20分钟。
10收干汤汁即可。
已经有6个菜了，海白菜可以开始搞了。