身体是革命的本钱，自己要爱护自己的身体。对了，我得准备一个医药箱，弄点冻伤药，感冒药，治咳嗽流鼻涕的药，止痒膏什么的，放在里面。
还有针线包也要准备一个，保不准有哪个大兵哥的扣子掉了，但他又没有办法自己缝上去呢？
这时候，我就可以帮忙给缝一下。毕竟，缝一下扣子，要不了多久的。要知道，这些大兵哥们都是我的财神爷呀！可不能怠慢了他们！我的农庄，还指望着他们呢！
我和杰西开始准备米饭和菜品。用超大电蒸饭锅蒸饭，一次可以蒸65个人的米饭，4次就是260个人。我算了一下时间一次45分钟，4次就是180分钟，即3个小时。这样可不行啊，我得想想办法。
有了，用蒸饭锅。它是靠底下的热水加热煮熟米饭的。只是一个用电煮饭，一个用液化气煮饭而已。虽然一次只能蒸5桌40个人的米饭，但它的时间也是45分钟。蒸3次就是120个人的米饭。
这样超大电蒸饭锅只要蒸3次，2小时15分钟可以蒸195个人的米饭。然后蒸饭锅蒸2次，90分钟蒸80个人的米饭。这样，275个人的米饭就搞定了。剩下的就是我们自己吃的，这个饭晚点熟也没事。蒸饭锅第3次可以只蒸一半的米饭，足够啦！
我们一起摘辣椒的柄，有三种辣椒。其中大红辣椒，这是炒牛肚子用的。小红辣椒，这是炒酸辣白菜，辣子鸡丁用的。青辣椒，这是炒辣椒炒肉，辣椒炒鸡胗用的。
炒鱿鱼须，是用切成大段的干辣椒，醋溜土豆丝，富菜炒牛肉则是用打碎的干辣椒。
你看，炒几个菜，都用上了4种辣椒。有甜的辣椒，还有中辣，重辣的辣椒。
之后，我们将富菜摘去叶子，再把大蒜籽剥去皮，拍几下切碎。不知不觉，时间就到了下午4点多。
另外，大蒜苗也要去掉黄叶子，切成小段。炒牛肚子，炒牛肉，醋溜土豆丝都可以放的。
所以说一个人是真的搞不定，实在是太累了。有了杰西帮忙，我就没有那么累啦。
趁着伊娜她们还没有来，我给杰西介绍猪肉的样子:“杰西你看，猪肉和牛肉，羊肉都不一样，层次分明，一眼就能看出来。猪肉呢，要这样挑选:一观察肉的颜色。健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应呈现出红色或粉红色。光泽鲜艳，流出液体较少。脂肪部分应是白色，或乳白色且质地较坚硬。”
“二观察肉皮。健康猪的猪肉，肉皮上应该没有任何的斑点。”
“三闻气味。新鲜且健康的猪肉气味是新鲜的肉味，带有微微的腥味，不会有其他异味和臭味。”
“四观察淋巴结。健康正常的猪肉淋巴结，大小和数量上都应是正常的，且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或偏灰色。”
“五看弹性。正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病毒和不新鲜的猪肉弹性都会下降。且很久都不会恢复原样。”
杰西连连点头，表示自己知道了。
我继续说:“因为猪在阿富汗属于禁忌，很少养殖，或者根本就没有养的。这些猪肉，都是巴基斯坦运过来的，它的价钱是牛肉羊肉的5－6倍。你没见过猪，所以猪肉的样子你得知道。你信仰的宗教，是不能吃猪肉的，我也会尊重你的信仰。”
“之所以要闻气味，我是怕时间久了会不新鲜，那样就留不了多久，容易变质。”
“即便猪肉做熟了，它也是一眼就能看出来的。所以，在桌上吃饭的时候，你自己注意一点就行啦。现在，我准备把牛肚子绰水，你负责切猪肉和牛肉。土豆丝是倒数第二个切，白菜则是最后再切，明白吗？”
杰西说:“好的，老板我知道了。”
我把液化气罐阀门打开，锅中放入适量的清水。等水开后，再把切成大块的牛肚子放进锅里，焯水2分钟后，捞出沥干水分。
焯水的目的是为了消毒、去腥、减少异味。
焯水的时间，可能因个人口味而异，一般建议将牛肚放入沸水中煮沸后，再煮个5-10分钟。在焯水的过程中，需要经常翻动牛肚，以确保均匀焯水。
焯水过程中，需要注意牛肚表面是否变色，如果变色了，可能是焯水时间过长或是水温过高而导致。