如:唐·元稹《赵真长户部郎中兼侍御史等制》:“应可某官,充户部巡官,勾当河南、淮南等道两税,馀如故。”
这里的勾当,是把河南道和淮南道两个地方的税务,能够巡查,这显然是个复杂工作,需要协调工作和调和人心。
如:宋·范仲淹?《与朱氏书》:“大郎来此,既不修学,又无事与他勾当,必难久住。”
这里的勾当与修学相对应,修学是之读书科考,是全社会最重要的社会事务,因为万般皆下品惟有读书高,范仲淹的朱氏娘家的某个儿子来,不读书科考,然后呢,没有别的事情做,所以没法进行深入的重要的持久的事务交流,所以没法久住,收不住人心,这里的勾当是指能够让立业立身的事情,现在也叫工作。
可见早期勾当一词的积极含义。
如:《儒林外史》第一回:“这是万古千年不朽的勾当,有什么做不得!”
显然对勾当对应的事务,有着积极的肯定,大意是一种能力,能耐,大能等等。】
【注:豆芽普遍认为是中国发明的食材,?西方称豆芽是中国食品的四大发明之一。另三个分别是豆腐、酱和面筋。其实,中国之食品发明,远不止此四种。豆芽据说也是李鸿章在光绪庚子后使欧时传入西方的。因有“李鸿章杂碎”之说,现加拿大魁北克一带,干脆就称豆芽为“杂碎”
在宋朝时,食豆芽已相当普遍。豆芽与笋、菌,已并列为素食鲜味三霸。宋元时食豆芽,主要用于凉拌。《易牙遗意》记其方:“将绿豆冷水浸两宿,候涨换水,淘两次,烘干。预扫地洁净,以水洒湿,铺纸一层,置豆于纸上,以盆盖之。一日洒两次水,候芽长,淘去壳。沸汤略焯,姜醋和之,肉燥尤宜。”
明清之后,有芼(mào可供食用的野菜或水草)之为羹者,有以油炸之,亦有以鸡汁和豚汁烫而食之。诸种豆芽中,豌豆苗相比更为鲜美。《清稗类钞》记:“豌豆苗,在他处为蔬中常品,闽中则视作稀有之物。每于筵宴,见有清鸡汤中浮绿叶数茎长六七寸者,即是。惟购时以两计,每两三十余钱。”】
【注:黄豆芽诱生干扰素——
人们提倡食用豆制品,是因为黄豆在发芽过程中,这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外,黄豆中含有的不能被人体吸收,又易引起腹胀的棉子糖等物质,在发芽过程中急剧下降乃至全部消失,这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。
黄豆在发芽过程中,由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。
黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加,发现豆芽中含有一种干扰素生剂,能诱生干扰素,增加体内抗生素,增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。】
【注:肉皮拿火炼过——此处指的是一种烹饪工艺,就是猪肉皮切割下来以后,将油膘清理干净,然后把食用油加温,把肉皮切割成巴掌大小的块子,文火烹炸到起酥发泡,然后捞起来,这样拿火炼过的肉皮可以保存时间比较长。
有些地方直接用炸出来的肉皮卷沾盐或者椒盐、辣椒粉、胡椒粉甚至蘸白糖吃。
烹饪的时候,用水泡发变软,然后切割成食用大小,一般是拇指或者中指大小,然后放进汤头中,味道鲜美】
【注:猪肉皮——
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白。
人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白,会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少,人体就会发生“脱水”现象,轻则使皮肤干燥、脱屑,失去弹性,皱纹横生,重则影响生命。
猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使。现代,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用,尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。】
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二、延时引信、手榴弹、飞雷、地雷、掷弹筒
林夕从瞭望台下来,问宋庆:“让你们做的碰撞导火索延时引信,实验装备怎么样?”